第27周(7月3日-7月9日)，据全省26个集贸市场价格定点监测，本周山东省活猪价格继续回升，仔猪和猪肉价格回落。截至本周末，山东省生猪价格为13.76元/公斤，同比回落25.66%，环比回升0.07%;猪肉价格为24.75元/公斤，同比降低19.95%，环比回落0.16%。猪粮比价为7.65：1，同比降低21.51%，环比回落1.62%，现在一头育肥猪利润一般在100元左右，自繁自养头均盈利约为200元左右。
仔猪价格为28.60元/公斤，同比降低28.75%，环比回落0.45%，去除三个无效数据，最高价为41.5元/公斤(邹城)，最低价为17.3元/公斤(郯城县)。仔猪价格波动，显示了养殖户补栏观望情绪浓厚，对于后市预期不确定。
当前来看，消费不利是当前猪价震荡的主要原因。受高温影响，加之学校放假，猪肉需求方面依旧低迷，目前应季蔬菜增多，鸡肉、鸡蛋等价格偏低，对猪肉需求形成冲击，屠宰企业压价意向不减，造成当前猪价继续弱势运行。同时随着强降雨势头减弱，生猪调运开始恢复正常，部分受灾地区在降雨期间无法出栏的生猪开始出栏，猪肉价格出现回落，预计短期内上涨空间有限。
建议广大养殖同行关注夏季高温，了解周边生猪出栏体重，适时调整存栏结构。
二、消费疲软，蛋价回落
第27周，山东省鸡蛋价格受高温影响，消费疲软，影响蛋价继续回落。本周，山东省鸡蛋价格为5.88元/公斤，同比减少12.63%，环比回落12.61%。
鸡蛋价格出现回落是当前综合因素作用的暂时现象，一则是终端消费不给力，天气越来越热，加之学校放假，终端消费日趋偏弱;二是受高温影响，鸡蛋不易储存，养殖户顺势出货为主。主销区到货增加，产区货多车少，蛋价继续回落，蛋商多持观望，养殖户恐慌心理再次产生，预计近期蛋价或止跌趋稳，部分地区小幅调整。
本周蛋雏鸡为2.40元/只，同比降低24.53%，环比回落1.23%。蛋价低迷，蛋鸡养殖亏损局面未能扭转，养殖户补栏积极性一直维持在低位，蛋雏鸡价格偏弱运行。
三、肉鸡价格震荡回落
随着气温渐高，受市场需求不振的影响，肉鸡产业行情发展呈现反复筑底的形态。下游消费不畅、鸡肉产品销售低迷导致的去产能放缓，加上因环保问题，成为肉鸡价格上涨的最大阻力。近期看，肉鸡回暖基础不牢，当前肉鸡产业去产能的大格局仍将延续，市场需求低迷和企业去库存仍为主导因素，目前下游冻品库存量仍较高，还需要一定时日消化，商品价格上涨不会太快，但肉鸡回升大局基本确定。
长远来看，肉鸡引种截止2018年上半年仍然受限，引种断档禽链上涨的逻辑未变，白羽肉鸡景气后期将逐步兑现，鸡价景气向上或维持较长时间。截至2017年6月，我国祖代鸡引种约23万套，其中4、5月份引种量极少，预计2017年引种量不超过60万套;截至2017年6月，我国在产和后备祖代鸡存栏约107万套，父母代存栏约4100万套，预计2017年上半年父母代种鸡累计超过一半实施了强制换羽及淘汰，导致毛鸡、鸡蛋的价格下跌，根据推算，祖代和父母代种鸡存栏量有望持续下降;目前，商品代鸡苗出栏量约9000万羽/周，但这个数字正在持续下降，2017年有望供需平衡，或供低于求，届时肉鸡行情迎来新一轮反转。
随着肉鸡产能调整，供应渐趋紧张，肉鸡价格最终摆脱萎靡态势，行情呈现景气状态，后期价格仍可以稳中向上为主。后市肉鸡形势保持谨慎乐观，预计2017年下半年鸡价上涨，特别是父母代鸡苗价格和商品代鸡苗价格上涨。养殖户在行情走势上重点应该关注疫情对行情的影响，严格把控销售计划，以增重增效操作为主。
本周商品代肉雏鸡价格1.31元/只，同比回落45.64%，环比回落14.68%。后市来看，随着行业淘汰加大、毁苗增多、父母代转商等因素影响，鸡苗产量逐步下降，鸡苗销售难度降低，带动鸡苗价格呈回升态势。
四、牛羊肉震荡，生鲜乳企稳
第27周，山东省牛羊肉呈现震荡状态，牛肉价格回落，羊肉价格回升。本周山东省牛肉价格58.36元/公斤，同比升高0.92%，环比升落0.07%;羊肉价格58.21元/公斤，同比升高2.88%，环比回升0.48%。
从活牛市场来看，当前活牛价格仍然呈震荡状态，目前为23.70元/公斤，同比升高1.67%，环比回落0.07%;活羊价格出现回升，当前最低价为17.92元/公斤，最高达到26元/公斤，全省平均为21.56元/公斤，同比升高5.07%，环比回升0.61%。
牛羊肉价格高位震荡，爬高回落几经反复，这背后是近期牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为，通观牛羊肉价格的变化走势，呈现高盘支撑态势，这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点，这显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。后市来看，随着夏季烧烤旺季的到来，整体羊肉消费也逐步进入旺季，随着供需好转，预计7-8月羊肉价格也将呈现一定程度反弹。同时随着牛羊养殖群体数量的下降，牛羊产品品质的进一步提高，牛羊肉消费弱势震荡期渐渐过去，消费意愿逐步趋强，这将抬升牛羊肉价格上行动力。预计今后一段时期，随着消费需求逐步提振和牛羊肉产品的进一步调整，牛羊肉价格上行动力渐渐聚集，同时也要关注进口牛羊肉对于市场的影响，尤其是美国牛肉进口势必对我国牛肉生产和牛肉消费带来多方面的影响，需要跟踪观测。
第27周，生鲜乳企稳。本周末，山东省生鲜乳收购价为3.39元/公斤，同比升高5.94%，与上周持平。随着奶业开启夏季模式，原奶产量递减，叠加澳洲干奶季将至，奶价回升氛围渐浓，供需结构改善、价格回升的逻辑正在得到印证。据省畜牧兽医信息中心对全省奶站监测，6月份山东省奶站生鲜乳产量同比增加26.97%，环比降低1.80%，奶产量连续两个月回落。在山东省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有11个县的价格高于全省平均价格，奶业向好基本面与上周持平。其中最高价格为阳信县，为4.00元/公斤，最低价格出现在莱芜市，为2.80元/公斤，最高价与最低价差值为1.11元/公斤，差价有所缩小。
现在来看，随着主产区逐渐进入夏季，原奶供给呈下滑趋势，奶牛热应激效应或令供给进一步收窄。夏季高温将令奶牛产生热应激，当温度达到或超过32℃时，奶牛的产奶量将减少5%-20%。另据监测显示，合同外原奶量减价增。合同外收奶情况通常能反应市场上的原奶余量。根据业内反馈，今年6月合同外原奶量占比为5-8%(去年同期为15%)，且合同外原奶价格为2-3元每公斤(今年初仍为1元/公斤)显示市场上多余原奶量在减少，行业需求回暖迹象显著。
消费上则由于仲秋、国庆、春节等节日较多，奶制品需求转旺，8月份后开始缺奶，供求紧张。据了解，目前加工企业已经取消了限购限价政策，开始敞开收购原奶。据尼尔森2017年1-5月乳业终端销售数据显示，常温酸奶收入和销量均增速>30%，乳酸菌与核桃乳成增长新亮点。高端白奶销售额、量增速均10%增加;基础白奶销售额量均接近10%，促销不减。
供需紧平衡之下，奶价预计将小幅上涨。国内将步入原奶需求旺季，且当前国内原奶余量减少，对国际原奶的需求或抬升;同时，新西兰步入干奶季，预计供需紧平衡。我们判断，未来国际奶价涨幅传导至国内将是温和抬升的态势，全年预计涨幅在3%-5%左右。
不确定因素，关注美国乳品入华。近日，中国和美国FDA签署谅解备忘录。在短期内或许将有200多家美国奶制品出口商进入中国市场，国产奶业或将面临更大挑战。这份备忘录(MOU)将在近期使200多家美国乳制品出口商获益，并为未来扩大美国乳制品进入中国市场铺平道路。
五、饲料粮发力向上，后劲欠缺
第27周，山东省玉米、豆粕开始发力向上。本周玉米价格为1.80元/公斤，同比降低5.26%，环比升高1.69%;豆粕2.91元/公斤，同比降低13.65%，环比升高1.39%;小麦麸1.51元/公斤，同比升高16.15%，环比升高0.67%;进口鱼粉11.96元/公斤，同比增长2.57%，环比升高0.25%。受饲料原料价格调整和养殖行情的影响，相关的畜禽配合料价格也呈现回升态势，本周山东省育肥猪配合饲料价格为2.72元/公斤，同比降低5.56%，与上周持平;肉鸡配合料价格为2.75元/公斤，同比降低4.51%，环比降低0.36%;蛋鸡配合饲料价格为2.37元/公斤，同比降低5.95%，环比升高0.42%。
本周玉米价格窄幅整理，6月份，国储拍卖持续进行中，目前2017年政策性玉米拍卖已持续10周，随着2013年粮源拍卖殆尽，鉴于粮质和出库问题，市场参拍热度已大幅降低。目前市场目光已投向库存高达8000万吨的2014年临储玉米。7月份2014年玉米将大量投放，随着投放持续增加，7月末拍卖是否会出现虎头蛇尾的状况仍存在不确定性。对于豆粕而言，则是因为美豆丰产日趋明朗导致全球大豆库存或达历史新高，全球及国内大豆价格大概率继续承压。
后市来看，由于政策调整，今年及今后一定时间内，国内玉米种植面积是持续下降的，新增玉米供应量有限。与此同时，由于玉米与小麦、进口木薯粉与高粱等相比性价比较高，这让玉米及玉米淀粉在饲料原料、食品等领域的需求出现了较快增长，当前国内玉米市场存在较重的看涨心理，但决定玉米价格未来整体涨跌的关键因素却是临储玉米库存如何消化，主要原因是临储玉米又将进入去库存化阶段，且其库存数量较为庞大。因此，库存消耗比上升将压制玉米和大豆价格，尤其是国内玉米库存高企，大幅压制了玉米价格抬升的空间。在玉米供给侧改革取得阶段性进展之前，玉米价格上涨缺乏支撑，预计短期内玉米价格低位徘徊概率大，下游饲料行业持续受益。
