一、毒性论述
牛角蜂的毒性非常强，有很强的护巢本能，任何侵犯蜂巢的行为都会受到蜂群的攻击，并可利用毒针向被蛰者注入毒液。其毒液对人体的危害主要有两个方面：一是毒液本身的致溶血、出血和神经毒等作用损害心肌、肾脏和神经系统，二是毒液中的透明质酸酶等过敏原可引起程度不同的过敏反应。
二、毒液危害
牛角蜂的毒液呈弱碱性，主要成分为组胺、五羟色胺、缓激肽、透明质酸酶等，具有致溶血、出血和神经毒等作用，并能损害心肌、肾脏和神经系统，特别是对近曲肾小管的损害最为明显。被牛角蜂蛰后，轻者被蛰处立即红肿、疼痛、瘙痒等异常反应，严重时会引起心肌炎、肝炎、急性肾功能衰竭、休克甚至死亡。
三、过敏反应
牛角蜂的毒液中含有大量的过敏原，如蜂毒肽、透明质酸酶、磷脂酶、组胺等，过敏体质者被牛角蜂蛰可引起程度不同的过敏反应，轻者可能会出现皮肤潮红、瘙痒、恶心、呕吐等异常不适，严重时会引起气喘、呼吸困难、过敏性休克甚至死亡，事实上蜂毒引起的过敏反应往往比蜂毒本身对人体的危害大得多。
四、注意事项
1、牛角蜂是攻击性强的剧毒蜂类，实际上牛角蜂蛰人致死的报道也经常发生，不要刻意挑衅蜂群或攻击牛角蜂的蜂巢。
2、牛角蜂对人类来说实际上是益虫，所以在安全的前提下尽量做到人蜂两相安，如果严重威胁到人身安全，则要请专家处理。
3、牛角蜂可能有一定的领域意识，野外作业时发现牛角蜂盘旋必须紧急撤离，否则可能会被蜂群视作入侵而遭到蜂群的攻击。
