一、食物习性
黄鳝是以动物性饲料为主的杂食性鱼类，幼鱼主要摄食丝蚯蚓、枝角类、桡足类、水生昆虫幼虫等，成鱼主要摄食小型鱼类、虾类、蝌蚪、幼蛙等，夜间经常游到岸边甚至上岸捕食蚱蜢、蟋蟀、飞蛾等，也吃人工投喂的蚌肉、蚬肉、蚕蛹、熟猪血、畜禽下脚料等，另外，还食用有机物质碎屑、丝状藻类等。
二、饵料选用
黄鳝最喜欢的食物顺序是蚯蚓、河蚌肉、螺肉、蝇蛆、鲜鱼肉、小昆虫，所以钓黄鳝最好的饵料就是蚯蚓，蚯蚓越大越粗效果越好，装钩时把蚯蚓整体穿入长柄钩，钩尖不能露出，也不能留一段蚯蚓在钩子外，否则，鳝鱼可能只吃蚯蚓而不上钩。
三、作钓工具
钓黄鳝的钩子必须要自己制作。一般来说，直径在1毫米左右，硬度好的钢丝为宜，长度在50厘米左右，先把钢丝的一端用砂轮或者油石磨尖，然后用尖嘴夹钳把磨好的钩尖弯成和“千又”0.8号钩大小差不多的钩形，钩尖可以稍微朝外一点，弯好钩之后再把钩往左或右撇大约15°的角，这种钓具可以做10～20副，方便广种多收。
四、实用钓法
1、多钩钓法：将线、钩、饵放入洞穴，插好钓竿后往返走动，边走边用手一个一个地提起线钩，只要发现洞鳝鱼咬了死钩就可以提竿，这种钓法适合在大山塘或烂泥田中施钓。
2、单钩钓法：自制黄鳝钩上挂号蚯蚓或蛆虫插入黄鳝藏身的洞穴，慢慢上下摇动吸引黄鳝咬钩，咬钩的时候马上把长柄钩向前一推，扭转钓钩的角度，牢牢钩住鳝鱼，提出洞口擒获。
