一、鱼种论述
罗非鱼是淡水鱼。罗非鱼一般生活在淡水中，但由于是广盐性鱼类，也可以生活在盐分含量不同的咸水中，对低氧环境有很强的适应能力，生长与温度有密切的关系，生存温度为16~38℃，最佳温度为22~35℃，生活在水体底层，但会因为水温变化、鱼体大小等改变水层。
二、食物习性
罗非鱼是以植物为中心的杂食性鱼类，有发达的胃，可以分泌胃酸消化其他鱼类不能利用的部分藻类，幼鱼阶段主要摄取浮游动物，随着鱼体的成长逐渐以植物饲料为中心，人工养殖条件下消化道内含物大部分是有机碎屑和其他植物性饲料，其次是浮游植物，最后是浮游动物、水蚯蚓、摇蚊幼虫等底栖动物。
三、常见种类
1、尼罗罗非鱼：尼罗罗非鱼原产于非洲东部、约旦等地，具有生长快、食性杂、耐低氧、个体大、产量高、肥满度高等优点，在我国许多地区可以单独饲养或作杂交亲鱼用。
2、奥利亚罗非鱼：奥利亚罗非鱼原产于西非尼罗河下游和以色列等地，比尼罗罗非鱼耐寒、耐盐、耐低氧、捕获率高，与尼罗罗非鱼杂交能产生全雄性的罗非鱼。
3、红罗非鱼：红罗非鱼是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼突变型杂交后代，生长快，杂食性，繁殖力强，广盐性，疾病少，个体大，在广东很受消费者和生产者的欢迎。
4、莫桑比克罗非鱼：莫桑比克罗非鱼原产于非洲莫桑比克纳塔尔等地，但在引进过程中由于忽视提纯育种工作而造成了品种退化，这种罗非鱼目前只能作为杂交时的母本使用。
5、奥尼罗非鱼：奥尼罗非鱼是奥利亚罗非鱼雄鱼和尼罗罗非鱼雌鱼的杂交种类，生长快，雄性率达93%，具有明显的杂交优势，捕获率高，现在是罗非鱼的主要养殖品种。
6、福寿鱼：福寿鱼是莫桑比克罗非鱼雌鱼和尼罗罗非鱼雄鱼的杂交种类，具有杂食性、疾病少、成长速度快、产量高等优点，但体色黑且肉含量低会影响养殖和推广。
