一、食物习性
红鲳鱼是杂食性鱼类，消化系统发达，具有肉食性鱼类所具备的胃和幽门囊，即可捕食小鱼、虾和底栖动物等动物性饲料，又摄取水草、蔬菜、藻类等植物性饲料，特别是饥饿和实物不足时可以进化为食人鱼，人工饲养时可以投喂花生麸、豆饼、配合饲料等，鱼苗阶段主要摄食硅藻、甲藻等单细胞藻及轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物。
二、饵料选择
红鲳鱼荤素都可以食用，吃食不挑拣并且很贪吃，饵料来源非常广泛，但是在不同的水温下对饵料有一定的选择性，例如水温比较低时比较喜欢荤饵，如蚯蚓、青虫、小鱼、小虾、动物肉、肝脏等，也特别喜欢鲜饵、活饵和腥味浓郁的饵料，其中尤以羊肝效果最好，而水温比较高时喜欢素饵，例如自制腥膻型面饵、商品饵等。
三、实用钓法
1、手竿钓：钓竿用3.6~4.5米调性偏软的竿，浮漂用大号浮漂，钓钩应用1~2号新关东，主线可用2~3号线，子线用钢丝扎钩，调8钓2或调6钓2，用搓饵钓底，也可以钓离底10~15厘米。
2、抛竿钓：钓竿用中等调性的抛竿，配备中型旋压式渔线轮，主线直径为0.3~0.4毫米，绑串钩的子线最好用编织线或钢丝线，主线上可以用浮漂半水浮钓，也可以不用浮漂直接抛入水中底钓。
