一、产卵时间
鲫鱼一般在3~7月产卵，但鱼种、各地气候等不同鲫鱼的产卵时间也不同，例如野生鲫鱼一般集中在3~5月产卵，淇河鲫一年四季都可产卵，高背鲫一般在每年的3~4月产卵，彭泽鲫一般在每年4~7月产卵。
二、产卵次数
鲫鱼一年产2次鱼卵，但鱼种不同鲫鱼的产卵次数也不同，例如野生鲫鱼（土鲫）一年可以产2次卵，淇河鲫一年四季都可以产卵，高背鲫一年一般只产卵1次，人工培育的工程鲫属于3倍体鱼类，不能产卵繁殖后代。
三、产卵数量
鲫鱼怀卵量因年龄不同而异，例如，冬龄雌鱼的怀卵量约为1~2.8万粒，2冬龄雌鱼的怀卵量约为2~5.9万粒，3冬龄雌鱼的怀卵量约为2.6~6.8万粒，5冬龄雌鱼的怀卵量可达到11万粒以上，但鲫鱼卵的孵化率只有5~10%。
四、产卵过程
鲫鱼卵属于体外受精，产卵时雌鱼先将卵产在水草、石头、枯枝等附着物上，然后雄鱼再将精子排在卵上，卵受精后约2~7天孵化为小鱼，但具体时间因水温等不同而异，例如水温20~25℃时2~3天便可孵化。
