拐枣分布很广。在中国黄河流域和长江流域各地，都可以找到它的踪迹。日本、朝鲜、俄罗斯也有生长。其果实熟透可生吃，果肉多浆，深受人们喜爱。那么，拐枣什么时候成熟？该怎么吃？有何药用价值？如何种植？据了解，拐枣一般10月左右成熟。拐枣要打霜后才能成熟，没打过霜的是涩味的，打霜后就不涩了，而且会自然掉落下来，每天早上去捡。枣果实成熟期可以分为3个阶段：白熟期、脆熟期和完熟期。
拐枣该怎么吃？
1.拐枣可生食，剥去果皮既可食用。
2.拐枣酒：拐枣干2枚，低度烧酒500毫升。先将拐枣洗净，用刀切开，浸人烧酒中，密封，1周后启封饮用，每日2次，每次20毫升。本酒具有祛风胜湿的功效，适宜于风湿性关节炎患者饮用。
3.拐枣鸡肝：干拐枣2枚，黄鸡肝1具。先将拐枣杵成细末备用；鸡肝洗净，用刀切十字刀花，盛于盘中，撒上拐枣末，适量精盐，入笼中蒸20分钟取出食用。本肴具有健脾消疳的效果，可用来治疗小儿疳积。
拐枣有何药用价值？
1.拐枣能为身体补充多种营养成分，它含有蛋白南、脂肪以及维生素纤维素等多种营养成分，还有钙、铁以及猫锌等微量元素，人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，能有效提高细胞活性，对提高身体免疫力有很大的好处。
2.利尿通便也是拐枣的重要功效之一，拐枣中除了水分以外还有大量的脂类和纤维素，这些物质被人体吸收以后能加快体内废物的排出，也能促进大便的生成，加快肠胃运动，对小便不利和大便秘结都有很好的缓解功效。
3.拐枣中有多种碱性成分，还能一些天然的甙类物质，这些物质可以提高血管的抗氧化能力，也能让血管扩张，可以加快血液流动，对高血压有一定的缓解功效，另外拐枣中的一些微量元素还能直接作用于人类的中枢神经，能调节情绪，能减少烦燥和焦虑等不良症状的发生。
拐枣如何种植？
1.选地整地：拐枣适应性强，喜生于向阳、湿润、土壤肥沃、排水良好的环境，ph值中性，选好地后挖深宽各1米的坑，坡地挖成鱼鳞坑防止水土流失，坑多施入枯枝落叶以供栽树之用。
2.栽后管理：拐枣幼苗生长缓慢，要加强幼树的管理，每年春夏杂草生长时要松土除草，干旱时及时浇水，春季3月、夏季6月、冬季11月施三次肥料促进生长。
3.整形拉枝：拐枣栽后第二年小树长到1～1.5米时把主杆拉弯，让其分生二级枝条，再用同法拉技使树枝向四面展开，可早结果、多结果，从而提高经济收入。
4.病虫防治：拐枣的生命力比较强，抗病性能好，树苗期常见有叶枯病和蚜虫危害，叶枯病在发病前和发病初用1：1：400的波尔多液防治，蚜虫用40%乐果2000倍水溶液喷洒。
5.收获加工：拐枣在冬季11月霜降后经过几次霜冻果梗变为红褐时采摘，剪下果枝储于阴凉处，后熟7到10天即可鲜品出售，也可阴干压汁销售。
