一、胡椒的产地分布
胡椒的原产地是东南亚，现广植于热带地区，我国台湾、福建、广东、广西、云南等省区都有栽培，印度尼西亚、印度、马来西亚、斯里兰卡、巴西等地是胡椒的主要出口国。
二、胡椒的产地环境
胡椒生长于荫蔽的森林中，生长慢，耐热、耐寒、耐旱、耐风、耐剪、易移植，不耐水涝，栽培土质最好是肥沃的砂质壤土，排水、光照需良好。
三、胡椒的品种分布
1、黑胡椒
黑胡椒是胡椒科的一种开花藤本植物，原产于印度马拉巴海岸，在中国广西、广东、云南、海南等地栽培，果味辛辣，是人们最早使用的香料之一，可能也是现在使用最广泛的香料。
2、白胡椒
白胡椒是胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实，气味芳香，是人们喜欢的调味料之一，主要产于广东、广西及云南等地，表面黄白或淡黄白，光滑，顶部和基部之间有多数线状条纹，其药用价值略高于黑胡椒。
3、绿胡椒
绿胡椒辣度较低，用于鸭肉菜肴、奶油及乳酯制品，主要产于巴西、马来西亚、锡兰、泰国、新加坡等地。
4、红胡椒
红胡椒是巴西胡椒树的果实，原产地是巴西、阿根廷、巴拉圭等，后来被引进了很多地方，主要作为装饰或遮荫植物，因为是种具有侵略性的植物，所以迄今为止，绝大部分的温带地区都可以看到巴西胡椒树的踪迹。
