一、营养环境
杏鲍菇是分解木质素、纤维素能力强的食用菌，需要丰富的营养，特别是氮源充足，菌丝生长茂盛，产量高。人工栽培的主要材料在棉壳、木屑、甘蔗渣、麦秸等基质上生长良好。如米糠、麸皮、玉米粉、棉子饼粉、碳酸钙、糖等，可增进菌丝生长蔓延，增长菇蕾发生量。
二、水分环境
杏鲍菇虽然耐旱，但含水量适当，有利于生长发育，提高产量。菌丝生长阶段，培养材料的含水量为60%~65%，但栽培时不应向菇体喷水，菇体所需的水分主要起源于培养材料，因此在调配培养材料的含水量时可适当提高到65%~70%。空气相对湿度，菌丝生长阶段为60%左右即可，但现在原基后子实体分化阶段为90-95%，子实体生长阶段为85~90%。
三、温度环境
温度是决定杏鲍菇栽培成败和产量高低的关键。菌丝生长的温度领域为22~27℃，最佳温度为25℃左右，高于30℃，菌丝生长不良。杏鲍菇是恒温巩固性蘑菇类，温差过大，不利于原基的发生，蘑菇温度领域为10~18℃，最佳温度为12~16℃，低于8℃不出现原基，高于20℃容易出现畸形蘑菇，发生病害，蘑菇、蘑菇子实体生长温度为10~21℃，最佳温度为10~18℃。温度的控制因株而异，引种时要特别注意株的特征。
四、空气环境
菌丝生长阶段需氧量较少，低浓度二氧化碳对菌丝生长有刺激作用，随着菌丝生长，袋(瓶)二氧化碳浓度从正常空气中含量的0.03%逐渐上升到2%以上，菌丝生长良好。现在的基础期需要足够的氧气，二氧化碳浓度必须下降到0.5%左右。否则，原基不分化而膨胀成球状。蘑菇生长期需要新鲜空气，二氧化碳浓度不足0.01%比较好。
五、光照环境
菌丝的生长阶段不需要光线，在黑暗的环境下会加速菌丝的生长。目前原基和子实体的生长发育期需要一定的散射光，适当的光强度为500~1000Lx。
六、酸碱度环境
菌丝体生长的pH值领域为4~8，最适pH为6.5~7.5。出菇阶段的最适pH值为5.5~6.5。
