一、铁皮石斛是什么东西
铁皮石斛是兰科石斛属多年生草本植物，分布在我国安徽、浙江、福建等地，茎入药具有益胃生津、滋阴清热的效果，其药效成分主要有石斛多糖、石斛碱和总氨基酸等，可提高人体免疫力，增强记忆力，补充五脏虚劳，抗衰老，抑制肿瘤，改善糖尿病症状，抗缺氧，并对放化疗和夜生活、烟酒过度者有显着效果。
二、铁皮石斛有什么功效
1、滋养阴津：铁皮石斛具有滋润身体脏腑、脑髓骨骼、抑制阳亢火动的作用，而阴液是人体生命活动的物质基础，从根本上解决人体阴液不足的问题。
2、滋阴养血：铁皮石斛具有滋阴养血的功能，而含有丰富的多糖物质具有增强免疫功能的作用，可以增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。
3、补益脾胃：铁皮石斛对脾胃病常见的致病菌——幽门螺杆菌具有良好的抑制作用，同时促进胃液分泌，增强胃排空能力，帮助消化。
4、护肝利胆：铁皮石斛被历代医家都认为有滋养肝阴的作用，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
5、清降虚热：铁皮石斛具有清降虚热的作用，与普通清热药物相比，其所清的虚热完全是一种虚热，以阴虚、热盛为特征。
6、强筋壮骨：铁皮石斛可以滋养阴液，阴液能够润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。
7、抑制肿瘤：铁皮石斛具有较强的抗肿瘤活性，用于恶性肿瘤的辅助治疗可以改善肿瘤患者的症状，减轻放（化）疗的副作用，提高免疫力，提高生存质量。
8、明亮眼目：铁皮石斛具有滋阴养目的功能，作为历代医生养眼的好产品，预防老年人常见的眼科疾病——白内障有延缓作用。
9、延年益寿：铁皮石斛含有多种微量元素，这些微量元素与人体的健康长寿密切相关，比普通药物对人体抗老化作用广泛更全面。
三、铁皮石斛怎么吃最好
1、鲜吃
（1）吃法：取一些新鲜的铁皮石斛，洗净入口咀嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。
（2）效果：强阴益精，开胃健脾。
2、煎汤
（1）吃法：洗净切碎或拍破加水入锅，用文火先煎煮30分钟，然后加入1~2克西洋参再煮30分钟，可以反复煎煮，连渣食用。
（2）效果：补虚养阴，清热。
3、泡茶
（1）吃法：清洗后切片，用热水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣都可以吃。
（2）效果：开胃健脾、降火理气，对慢性咽炎疗效显着。
4、熬膏
（1）吃法：洗净切碎或拍破，加入其他中药材煎汁，连续煎2次，扔掉渣滓后用小火浓缩，再加入冰糖继续煮成膏状引用。
（2）效果：对劳损虚弱、肢体疼痛、身体疲劳、夜间盗汗等症状有显着疗效。
5、泡酒
（1）吃法：洗净切碎拍破、单味或与其他材料一起浸泡40度以上的酒中，3个月后可以食用。
（2）效果：补肾养阴，生精祛风。
6、入膳
（1）吃法：洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起用文火煮2~3小时，或者用文火煮后取汁加入其他原料煮粥、煲汤等。
（2）效果：养阴生津，治疗虚热、微汗、筋骨疼痛等常见体虚症。
