一、蜂王浆的营养价值
1、蜂王浆为高蛋白，蛋白质约占蜂王浆干物质的50%，其中2/3为清蛋白，1/3为球蛋白，蜂王浆中的蛋白质有12种以上，还有很多小肽类。
2、蜂王浆还含有脂肪、糖类和类似乙酰胆碱样物质，以及多种人体所需的氨基酸和生物激素等。
3、蜂王浆中含有9种固醇类化合物，目前已鉴定出豆固醇、胆固醇和谷固醇3种。此外，还包括矿物质，铁、铜、镁、锌、钾、钠等。
4、蜂王浆含维生素A和维生素B，特别是B族维生素丰富。此外，主要包括硫胺素（B1）、核黄素（B2）、吡多醇（B6）、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、肌醇、维生素C、维生素D等，其中泛酸含量最高。
二、蜂王浆的功效与作用
1、蜂王浆味甘酸、性平，入脾、肝经，有滋补、强壮、益肝、健脾的功效，用于病后虚弱、小儿营养不良、老年体衰、传染性肝炎、高血压病、风湿关节炎、十二指肠溃疡等症。
2、蜂王浆润燥通便功效显着。绝大多数患习惯性便秘的患者，只要长期坚持口服足量的蜂乳，基本上都能摆脱便秘的困扰。
3、蜂王浆能明显提高人体对多种病因的抵抗力，促进脏腑组织的再生和修复，调整内分泌和新陈代谢，有效提高食欲，改善睡眠，促进成长，对人体具有很强的保健功能和医疗效果。
4、蜂乳可加强机体抵抗力，促进生长，口服或注射可增大红细胞直径和网织红细胞血红蛋白，血铁含量显着增加，血小板数增加。
5、长期服用蜂王浆能促进食欲，增强体质，消瘦的人长期使用也可以增加体重，使人精力充沛，睡眠良好，心情舒畅。
三、蜂王浆的禁忌人群
1、过敏体质者：也就是说，平时吃海鲜容易过敏或药物过敏的人。因为蜂王浆中含有激素、酶和异性蛋白。
2、长期患低血压和低血糖的人：蜂王浆中含有乙酰胆碱相似的物质，乙酰胆碱具有降低压力、降低血糖的作用。
3、肠道功能紊乱和腹泻者：蜂王浆可引起肠道强烈收缩，引起肠功能紊乱，引起腹泻、便秘等症状。
4、手术初期和妇女怀孕时：术后患者出血过多，身体严重虚弱，此时服用蜂王浆，容易引起五感出血。蜂王浆还能刺激子宫收缩，影响胎儿的正常发育。
5、凡肝阳亢盛及湿热阻滞者，或是发高热、大吐血、黄疽性肝病者，均不宜服用蜂王浆。
6、10岁以下的孩子不宜饮用：儿童处于发育高峰期，体内荷尔蒙分泌处于复杂的相对平衡状态，供应充足，蜂王浆含有极少量荷尔蒙，饮用可能导致儿童微妙平衡荷尔蒙分泌失衡，影响儿童正常发育，引起巨人症。但是，如果孩子自己的发育不完全，可以少量饮用，促进平衡发育，平衡后停止饮用。成年人处于荷尔蒙不足的状态，同时停止发育，喝蜂王浆属于补充不足。
四、如何食用蜂王浆
1、蜂王浆的食用时间，一般在早餐前30分钟到1小时，晚上睡觉前30分钟左右食用，早晚各一次。
2、食用方法最好是将蜂王浆放入口中含服，慢慢吞下，使人体充分吸收。不可用热开水冲服，否则会大量营养成分遇热损失。如果不适应蜂王浆的味道，可用蜂蜜2份、鲜蜂王浆1份混合后用温开水冲服，与蜂蜜蜂花同时食用也行，但最好是单独食用。
3、蜂王浆食用量：35岁以下人群保健，日服用量10克；中老年人保健，日服用量15~20克；初服者5克左右，无不适后增加用量。医治一般疾病者，日服15到20克；重症和顽症日服25到30克，不过要长期坚持，不宜间断，往往几个月或半年才能见效。间断食用不会取得理想效果。
五、蜂王浆的食用禁忌
1、蜂王浆不能用热水或茶冲服。温度过高容易破坏活性物质，茶中的单宁酸和铁会降低疗效。另一个是长期服用才有效。
2、蜂王浆的醚溶性部分对实验性白血病、淋巴瘤、乳腺癌有一定的疗效，但过量使用会导致中毒。
