一、科属不同
(1)白萝卜是植物界、被子植物门、双子叶植物纲、5果亚纲、白花菜、十字花科,白萝卜属于1、2年生草本植物。
(2)胡萝卜是植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、伞形目、伞形科、胡萝卜族,胡萝卜属于2年生草本植物。
二、形态不同
(1)白萝卜根肉质、长圆形、球形或圆锥形、根皮绿、白、粉红或紫,茎直立,粗壮,圆柱形,中空,自基部分枝。基生叶和茎下叶有长柄,通常大头羽状分裂。茎中、上部叶子圆形披针形。总的花序顶生和腋生、花淡粉色或白色。长角果,种子之间上吊成串珠状,种子1~6粒,红褐色,圆形,有细网纹。
(2)胡萝卜高15~120厘米,茎单生,整体有白色粗毛。基生叶膜质,长圆形,叶柄长3~12厘米,茎叶无柄。复伞形花序,有粗糙的毛。总苞有很多苞片,呈叶状,羽状分裂。伞的放射线很多,结果外缘的伞的放射线向内弯曲。花一般都是白色的,有时候会带有淡红色,花柄不等长。果圆卵形,棱有白色刺毛。花期是5~7月。
三、产地不同
(1)白萝卜的原始栽培起源于欧洲、亚洲温暖海岸的野萝卜,是世界上古老的栽培作物之一,4500年前成为埃及的重要食品,被国家各地普遍种植,在气候条件适宜的地区,四季均可种植,多数地区以秋季种植为主,成为秋、冬的主要蔬菜之一。
(2)胡萝卜公元10世纪从伊朗引进欧洲大陆,约13世纪从伊朗引进中国发展为中国的生态型,15世纪在英国发展为欧洲的生态型,16世纪传入美国和日本。我国全国各地广泛种植,分布在四川、贵州、湖北、江西、安徽、江苏、浙江等省份。
四、功效不同
(1)白萝卜性凉,无毒,入肺、胃经,具有缓解积累、痰热、排气、宽中、排毒的效果,具有治疗膨胀、痰咳失音、肺结核咯血、呕吐反酸等症状,具有强烈的排气功能,止咳化痰、干燥生津、清热脱毒、利便。
(2)胡萝卜素有小人参之称;富含有糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素a、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分丰富,具有健脾消食、润肠通便、杀虫、行气化滞、肝脏清热解毒等效果,可治疗食欲不振、腹胀、腹泻、咳嗽痰多、视物不明、儿童营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱腹等。