一、湖南安化黑茶
安化黑茶产于湖南益阳安化县，是中国古代名茶之一，上世纪50年代曾绝产，以至于默默无名。2010年湖南黑茶走进中国上海世博会，成为中国世博会十大名茶之一，再次进入茶人的视野，成为茶人的新宠，其特色的千两茶堪称一绝。湖南黑茶是采摘下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等5道工序制作而成的， 条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味浓郁，有松烟香。
二、湖北老青茶
老青茶又称青砖茶、川字茶等，主要产于湖北省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等地，因此又称“湖北老青茶”。老青茶的制作分面茶和里茶2种：面茶细腻，里茶粗放。面茶是鲜叶经过杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、干燥制成的。里茶是经过杀青、揉捻、渥堆、晒干制成的。老青茶一般分为3个等级：洒面、二面和里茶。
三、四川边茶
四川边茶分南路边茶和西路边茶2种，四川雅安、天全、荣经等生产的南路边茶，压制成紧压茶——康砖、金尖后，主要销售到西藏，青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主要销售到四川阿坝藏族自治州和青海、甘肃、新疆等省（区）。南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后，经过多次“扎堆”、“蒸”、“馏”后晒干。西路边茶的制作方法很简单，只要将直接摘的枝叶晒干即可。
四、云南普洱茶
普洱茶又称滇青茶，由于运销集散地在普洱县，故名普洱茶，以云南大叶种晒青茶为原料，采用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶2种，成品分为散茶和紧压茶2类。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，又可混饮，茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经耐冲泡，冲泡五六次后仍有香味，主要产于云南西双版纳、临沧、普洱等地区。
五、广西六堡茶
广西黑茶最著名的是六堡茶，因产于广西苍梧县六堡乡而得名，已有200多年的生产历史，目前除苍梧外，贺县、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等地均有生产。六堡茶颜色黑褐光润，汤色红浓明亮，味道醇厚，爽口，略感微甜，香味醇厚，有槟榔香味，叶底红褐色，耐久贮藏，越陈越好。
