转基因大豆就是将来自别的生物体的基因转入大豆中,让大豆在基因表达过程中表达外源蛋白,以获得人们期望的性状。比如抗除草剂的转基因大豆,抗病虫害的大豆。那么,转基因大豆的鉴别方法及危害有哪些?我们一起来了解一下吧。
一、转基因大豆的鉴别方法
1、形状:非转基因大豆的形状是椭圆形的,有点扁。而转基因大豆的形状是圆形的,滚圆。
2、颜色:非转基因大豆的“肚脐”是浅褐色的。而转基因大豆的“肚脐”是黄色或者黄褐色的。
3、大小:非转基因大豆的大小都不太一样。而转基因大豆的大小都差不多。
4、豆浆:非转基因大豆打出来的豆浆是乳白色的。而转基因大豆打出来的豆浆有点黄。
5、豆芽:用水浸泡大豆三天,转基因大豆是不会发芽的,只会变得个体膨胀,而非转基因大豆基本就能看到芽苗生长出来。
6、虫蛀:转基因大豆转入了抗虫、抗药的基因,所以转基因的大豆通常形态整洁,几乎看不到任何虫蛀痕迹。而非转基因若是保存不当便容易生虫。
二、转基因大豆的危害
转基因食品对动物身体器官的损害,已经被英国知名生物技术公司的一份秘密研究报告证实。转基因食品的安全性普遍存在以下几方面的怀疑:
1、产生毒素或增加食品毒素含量。一些研究学者认为,转基因食品可能增加微量毒素的含量,严重的会导致某些遗传类疾病。
2、营养成分减少。英国伦理和毒性中心的试验报告说,转基因食品中对人体有益的成份减少了12%至14%。
3、引起人体过敏反应,造成不可预知的后果。而天然食品却不存在以上的缺点,对人体是相对安全的。