一、菠萝和凤梨的区别
1、菠萝的叶子锯齿明显,凤梨的叶子比较光滑。
2、成熟的菠萝皮是黄色的,而凤梨皮是浅绿色的。
3、削皮后菠萝必须去除刺根,但凤梨没有刺根。
4、切开后菠萝必须用盐水浸泡去除酸味,但凤梨可以直接食用。
二、菠萝的营养价值
1、菠萝果实质量优良,营养丰富,含大量的果糖、葡萄糖、维生素B、维生素C、磷、柠檬酸、蛋白酶等物质。每100克菠萝含水分87.1克、蛋白质0.5克、脂肪0.1克、纤维1.2克、尼克酸0.1毫克、钾126毫克、钠1.2毫克、锌0.08毫克、碳水化合物8.5克、钙20毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、胡萝卜素0.08毫克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.02毫克、维生素C8~30毫克、灰分0.3克,还含有多种有机酸和菠萝酶等。
2、菠萝性平,味甘、微酸、微涩、性微寒,具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效,是夏令医食兼优的时令佳果,但一次也不能吃太多。
三、凤梨的营养价值
1、凤梨营养丰富,其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质分解酵素、钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等,特别是维生素C含量最高。
2、凤梨味甘、微酸,性微寒,具有清热解暑、生津止渴、利小便的功效,可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症状。另外,果汁中含有与胃液相似的酵素,可以分解蛋白质,帮助消化,不仅可以减肥,对健康也有不同的功效。