塔菜，又称菊花菜，十字花科芸薹属多年生宿根草本植物，在贵州、江苏、湖南等地有野生种，现我国南北各地均有少量栽培。其风味独特，凉爽清口深受人们喜爱。那么，塔菜价格多少钱一斤？怎么做好吃？有哪些功效及作用？据了解，塔菜价格在2元钱一斤，不同地区价格会有所不同。
塔菜怎么做好吃？
塔菜炒冬笋
材料
塔菜、冬笋。
调料：盐、味精、白糖。
做法
1、将塔菜切开后洗净，沥干备用；
2、将冬笋剥壳后洗净，入冷水锅中煮开5-6分钟，捞出切成片状备用；
3、热锅入油，油温后将塔菜倒入大火爆炒，等颜色变绿后加入冬笋片翻炒；
4、调入盐、糖和味精，炒匀后即可。
塔菜炒年糕
材料
塔菜、冬笋、里脊肉、水磨年糕、盐、糖、生抽、胡椒粉、水淀粉、猪油。
做法
1、塔菜剪去根部洗净，冬笋去壳后斩去老根；
2、冬笋用淡盐水煮5-6分钟后捞出切片；
3、猪里脊切丝，用生抽、胡椒粉、水淀粉上浆后放置15分钟；
4、热锅冷油下肉丝炒散变色后盛出；
5、年糕切片后用热水煮2-3分钟至软捞出；
6、炒锅放猪油烧热，下冬笋片稍稍煸炒；
7、下塔菜大火快速炒至菜梗变软；
8、下煸炒过的肉丝和年糕煸炒匀；
9、最后加适量盐、糖、生抽调味即可。
塔菜有哪些功效及作用？
1、塔菜茎叶性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。
2.塔菜富含蛋白质、脂肪、维生素等，并含有黄酮类和挥发油等，每100克食用部分含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克。
