一、太阳鱼多少钱一斤
1、太阳鱼等水产市场销售价格比较稳定,维持在18~22元左右一斤,而且上市量少,供不应求。
2、目前国内养殖的太阳鱼有蓝腮鱼和杂交鱼两种。其中蓝腮鱼可采用高密度养殖,亩产高,一般1~3月发售,主要销往珠三角。杂交鱼一般采用混合养殖模式,生长缓慢,亩产低,比前者晚2~3个月发售。
二、太阳鱼的营养价值
1、健胃功效:太阳鱼能中和胃酸,有缓解胃痛的效果。
2、益肝功效:太阳鱼有促进肝气循环的效果,可以缓解肝郁。
3、明目功效:太阳鱼对眼睛有滋养效果,可以预防眼病。
三、太阳鱼的吃法
1、红烧太阳鱼
(1)材料:太阳鱼3条1500克,姜蒜葱200克,青椒1个,酱油调味料少,醋1勺。
(2)做法:太阳鱼洗净腌制10分钟;姜蒜切片,青椒可以根据个人喜好切丝或圈。
2、香煎太阳鱼
(1)材料:太阳鱼2条,盐适量,酱油适量,蒜2瓣,油适量。
(2)做法:太阳鱼洗干净,在鱼背上划几道;撒上适量的盐腌制30分钟;不粘锅加油,加热,蒜瓣放入油锅;加入太阳鱼,煎至鱼变黄熟;最后倒入两勺生抽,翻过来,两侧都裹上一层生抽即可。
3、清蒸太阳鱼
(1)材料:太阳鱼1条,盐少量,姜适量,葱适量,香菜适量,酱油适量,植物油适量。
(2)做法:太阳鱼宰杀后,去鳞去腮,洗干净,加点盐;用手均匀涂抹盐花;在鱼身上铺片姜片;开炉火,将鱼放入锅中;盖好盖子,旺火6分钟左右;葱和香菜切碎,油用小锅烧热,倒入装有葱和香菜的碗中,最后加入酱油即成淋在鱼身上的酱油;把盘子里的水倒掉,酱油淋在鱼身上就可以吃了。