一、发病原因
1、原菌侵染
引起葡萄腐烂果实的病害主要有白腐病、炭疽病，特殊年份还有黑腐病。白腐病、黑腐病不仅会导致烂果、烂穗，还会侵染葡萄枝蔓形成褐色病斑，严重时病枝叶枯死，树势衰弱，影响当年和次年的果实产量和质量。
2、不良天气
中原地区7~8月雨水集中，本期是葡萄果实生长的中后期，高温、高湿、多雨的气候特征容易引起上述3种病害的大流行。
3、果园管理不当
中原地区的葡萄园多采用篱笆架，夏天管理方便，但整个架子内外枝繁茂，通风透光不良，果穗多暴露在外面或拥挤，雨水多，空气闷热，架子内容易形成高温高湿的小气候，暴风雨、冰雹、日烧、裂果、鸟虫机械伤害。
4、树势衰弱
以下因素都会造成树势衰弱，抗病力差：有机肥施用不足，偏施氮肥，忽视磷、钾、钙等养分；夏剪不合理，绑蔓、摘心、疏梢、顺穗等不及时，使果实生长期营养供应不良；无效枝叶过多，无效消耗过大；树体挂果过多，架下杂草丛生；病虫害严重等。
二、防治措施
1、改篱臂架为小棚架，创造不利于病害发生的小气候
应采用小棚架、单龙干或双龙干整枝，中短梢修剪。应采用棚架、单龙干或双龙干整枝，中短尖修剪。必须保证棚面光线充足，叶面积指数不超过1.5~2.0。最好在果实近成熟期调整架下的透光率，一般要求30%左右。生生长季节要及时夏剪、绑蔓、疏梢、摘心、舒展果穗，使果穗悬垂于架面“花荫下”，避免发生日灼或有雨水残积于果面，避免暴风雨、冰雹等对果实造成机械伤。
2、加强土、肥、水管理，增强树势
（1）每隔一年，以交替开沟的方式施用腐熟的有机粪肥，最好使用鸡粪，适量施用磷、钾肥。本期温度高，不仅有利于有机肥料的分解，叶片光合能力强，有效利用养分。葡萄生长后期可与药物喷洒2%~3%磷酸二氢钾溶液，明显增强树势，可明显增强树势，减少“烂果”的发生。根据植物生长情况喷洒植物生长调节剂，提高叶片功能，提高树势和抗病能力。
（2）雨后要注意排除园内积水，及时松土除草，防止土壤湿度过大，粘土改良土壤，提高根土通气性。提高结果部位，地面40~50厘米处尽量不留穗，减少病原菌感染的机会。
3、清除菌源
在秋后枝蔓下架前清除园内病残体，并将其集中烧毁。在秋季埋土防寒前和春天出土后喷施索利巴尔50~100 倍液或波美3~5 度石硫合剂+五氯酚钠300倍液，以清除菌源。在生长季节，要及时摘除病叶、病果、病蔓，并将其集中深埋。
4、加强架面管理
注意及时绑蔓、摘心，保持架内通风。根据植株生长情况确定产量，一般成龄果园每667平方米的产量应控制在2500~3500公斤。
5、药剂的防治
（1）对于染病葡萄园，在树体发芽前，可向树体或地面喷洒波美2度石硫合剂五氯酚钠200倍液，50%退菌特湿性粉剂500倍液，起到保护和预防作用。
（2）对于重疾果园，病害发生初期可用福美双1份、硫黄粉1份、石灰2份混合均匀后撒在葡萄架下的地面上，每667平米用药1~2千克。生长期发病时，可喷洒50%退菌特湿性粉剂800倍液或75%百菌清湿性粉剂600~800倍液，整个生长季节每隔10~15次喷洒一次，但要注意交替换药。 对于前年发病严重的果园，在发病前在架下喷洒福美双500~600倍液或50%多菌灵500~600倍液，消灭土壤中越冬的病源，在生长季节喷洒适当浓度的波尔多液，每10~15天喷洒一次，减少病害感染的机会。一旦发生白腐病、炭蛆等病害，应对症治疗，但应注意交替使用。果实着色后，为了防止农药污染果穗，可以用12%的绿色乳铜600~800倍的液体喷雾来预防疾病。
