一、参考价格
纯蜂蜜的价格主要取决于蜜源和酿制蜂种,其中蜜源方面最贵的是槐花蜜、野桂花蜜等,例如纯槐花蜜的价格基本在80元以上1斤,蜂种方面最贵的是中蜂(土蜂)采集山野百花酿制成的土蜂蜜,总的来说纯蜂蜜的价格基本上在60元以上1斤,少数品质特别好的纯蜂蜜甚至要200~300元1斤。
二、价格论述
纯蜂蜜60元1斤不算贵,但必须保证是真正的自然成熟蜜,实际上纯度高并且完全由蜜蜂酿制成熟的蜂蜜基本上都在60元以上,60元以下的蜂蜜多为未成熟蜜人工浓缩成的浓缩蜜,二三十元1斤可能连浓缩蜜都不是,十几元到几元1斤则多半是糖浆和色素等勾兑的假蜂蜜。
三、真伪鉴别
蜂蜜的真伪从色、香、味等方面进行综合鉴别,其中色是指单花蜜都有比较固定的颜色,例如纯正的洋槐蜜就是透明的水白色,香是指蜂蜜都有对应蜜源的花香味,味是指蜂蜜既有清爽的甜味又有浓郁的蜜味,而且所有纯蜂蜜在一定条件下都可以结晶,如果在任何条件下都完全不能结晶就肯定是假的。
四、注意事项
1、纯蜂蜜的价格基本上在60元以上,其中60元以下1斤的纯蜂蜜大多有问题,而低于30元的基本上都是糖浆勾兑的假蜂蜜。
2、纯蜂蜜的生产成本特别高,因为蜜蜂把蜂蜜酿制成熟至少需要一个星期的时间,但是植物开花泌蜜不会等到蜂蜜酿成熟后才过。
3、纯蜂蜜作假的情况非常普遍,而且这些假蜂蜜还会用各种噱头来欺骗消费者,所以购买时一定要提高警惕并且找可靠的渠道购买。