一、紫薯是转基因食品吗
紫薯不是转基因食品。转基因虽然可以得到彩色蔬菜,但常见的红薯、番茄、彩糯玉米等多属于天然品种和杂交品种。紫薯在我国很久以前就有,只不过近年来,我国从日本引进了两个主要的紫色甘薯品种,并将其和国内的品种进行杂交,培育出来一系列紫色甘薯品种,而这些紫薯都不是转基因的。
二、为什么紫薯是紫色的
紫薯呈紫色,主要原因是含有花青素。据介绍,花青素是水溶性色素,可随细胞液的酸碱改变颜色,通常遇到酸性物质变红,遇到碱性物质变绿。花青素是一种天然紫色素添加剂,也是天然强效自由基清除剂,安全无毒副作用,虽然比人工合成的色素价格高,但仍在国际市场畅销。
三、转基因食品判断方法
1、季节:除大棚蔬菜外,其他反季节性食品容易是转基因的。
2、颜色:与传统的不一样的绝对是转基因,比如彩色棉花、彩色辣椒。
3、个头:按照传统,西红柿也有一定个头的,比如像大拇指头那么一点大的小西红柿绝对是转基因。再比如大豆,也叫黄豆,形状应该像动物腰脏的样子,有点扁,可现在的大豆,全是圆圆的、大不少、就像豌豆一样的大豆,产量很高,则为转基因。
4、味道:传统玉米一般是黄玉米、白玉米,有点甜,但现在流行的甜玉米非常甜,无疑是转基因。
5、害虫:凡是害虫喜欢光顾的作物就是没转基因的,凡是害虫害怕,也就是没有害虫,或很少发生害虫的作物,则是转基因。
6、产量:转基因作物一般在开始几年,其产量要比传统作物高很多。