一、花旗参和西洋参的区别
花旗参和西洋参没有区别。其实西洋参和花旗参是同一种人参，非要说区别的话就是产地不同，加拿大产的叫西洋参，美国产的叫花旗参，因为早期进口的西洋参都有美国国旗图案作为包装，所以叫花旗参。
二、西洋参的功效与作用
1、性味：甘、苦，凉。
2、归经：心、肺、肾经。
3、功效：补气养阴，清热生津。
4、主治：治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。
三、西洋参的鉴别方法
1、野生西洋参：野生西洋参呈圆柱形，长纺锤形，长2～6厘米，直径0.5～1.1厘米，无芦头、须根及支根，未去皮者，表面土黄色或类白色，去皮者则为白色，带粉。
2、进口西洋参：进口西洋参主根呈圆形或纺锤形，芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧，表面呈浅黄色或黄白色，皮纹细腻，具有突起的横长皮孔，质地饱满而结实，折断面略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙，断面呈粉白色，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点，苦干味浓，透喉。
3、国产西洋参：国产西洋参呈长圆柱形，枝条较粗壮，芦头较大，表面较光滑，颜色偏黑，纵纹明显，质地轻，似刚出窑的红砖，粉性差，少有裂开的隙缝，仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。
4、生晒参：生晒参为同科植物人参的干燥根，经加工伪充西洋参，呈圆柱形或纺锤形，有芦头及须状根，主根上部或全体有断续环状的横纹，断面菊花心不明显，淡棕黄色至淡灰棕色，长5～15厘米，直径1～2厘米，质地轻泡，气清淡，味初淡后稍苦。
5、劣质西洋参：劣质西洋参为同科属，但已人工提取了有效成分，再经干燥后伪充正品西洋参，外形同西洋参，折断面灰白色，形成层环扩散成暗棕红色，韧皮部仍可见红棕色小点，干枯不显油性，质地僵硬，气味清淡，嚼之初先苦后甘，数咽后即淡而无味。
