一、蜜蜂采蜜的目的
蜜蜂在自然界的主要食物是花蜜和花粉，其中花粉是显花植物雄蕊中的生殖细胞，而花蜜是植物蜜腺分泌的含糖液体，但花蜜和花粉在植物开花后才能采到，然而多数植物开花泌蜜并不持续，有些季节蜜蜂根本采集不到花蜜和花粉，所以蜜蜂必须为食物不足的季节做准备，最好的办法莫过于食物丰富时大量采集并储备起来。
二、蜜蜂采蜜的工具
蜜蜂为了方便采蜜特化出了行之有效的工具，主要包括嚼吸式口器和胀缩性极强的蜜囊，其中嚼吸式口器可构成复杂的食物管以吸收花蜜，而位于食管和前胃之间的蜜囊可以暂时保存花蜜，采蜜时蜜蜂用口器从花中吸收花蜜并保存在蜜囊中，等蜜囊中装满花蜜后蜜蜂返回蜂巢再将花蜜吐出来，从而完成了花蜜从花朵中被采集到蜂巢中这一过程。
三、所采花蜜的用途
蜜蜂采集花蜜的主要目的是为了获得食物，因此花蜜被蜜蜂采集后，大部分被蜂群消耗了，但在大流蜜期外的蜜源非常丰富且便于采集，此时蜂群消耗不完的花蜜被工蜂制成蜂蜜，实际上与秋收后农民将粮食晒干后保存的道理相同，原因是蜂蜜的浓度比花蜜高得多，且更利于保存，遇到蜜源缺乏或气候不适时蜂群便以储存的蜂蜜为食物。
