一、营养对比
1、雪脂莲蜜和椴树蜜在营养类似,主要成分为葡萄糖、果糖,含有少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质。
2、雪脂莲蜜果糖含量比椴树蜜高,椴树蜜维生素、矿物质含量更高。
二、色泽对比
1、雪脂莲蜜未结晶时多呈质地透明的浅琥珀色或琥珀色,极易结晶,结晶后呈洁白如雪的凝脂状。
2、椴树蜜未结晶时多呈透明的浅黄色到琥珀色,极易结晶,结晶后呈洁白或乳黄色的油脂状。
三、口感对比
1、雪脂莲蜜和椴树蜜口感相差不大,雪脂莲蜜有苕子花所特有的自然花香味,甜润适口、略带淡淡的微酸味。
2、椴树蜜有椴树花特有的清淡花香味,甜润适口、具轻微的酸味。
四、价格对比
1、雪脂莲蜜和椴树蜜价格大同小异,雪脂莲蜜价格为每斤60-80元,苕子蜜的价格为每斤30-60元,被称作“雪脂莲蜜”后价格上涨了近一倍。
2、椴树蜜价格为每斤30-50元,雪脂莲蜜比椴树蜜稍贵。