一、洋槐蜂蜜和紫云英蜂蜜哪个好
洋槐蜂蜜和紫云英蜂蜜实际上是两种截然不同的蜂蜜,但洋槐蜂蜜不管是色泽还是口感都要略胜于紫云英蜂蜜,体现在价格上就是洋槐蜂蜜比紫云英蜂蜜可能要贵一些。
二、洋槐蜂蜜和紫云英蜂蜜的对比
1、营养:洋槐蜂蜜和紫云英蜂蜜在营养上相似,其实蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖,含有蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质和酶类等活性物质,但洋槐蜂蜜含有大量的刺槐甙和挥发油,紫云英蜂蜜含有丰富的维生素和矿物质,从营养成分来看洋槐蜂蜜和紫云英蜂蜜是不分伯仲的。
2、色泽:洋槐蜂蜜和紫云英蜂蜜在色泽上有些不同,其中洋槐蜂蜜多为水白偏黄色(纯正洋槐蜂蜜几乎像水一样透明),不易结晶,偶尔结晶多为乳白色油脂状,紫云英蜂蜜多为浅琥珀色粘稠液体状,不易结晶,偶尔结晶为白色颗粒状,因此从色泽上看洋槐蜂蜜可能比紫云英蜂蜜稍胜一筹。
3、口感:洋槐蜂蜜和紫云英蜂蜜在口感上的差异很明显,其中洋槐蜂蜜的口感甘甜鲜洁,有清淡的洋槐花香味,其实洋槐蜂蜜的口感是所有单花蜂蜜中最好的,紫云英蜂蜜有自然清新宜人的草香味,味道甘甜鲜洁,回味时有草青香味,从口感上看洋槐蜂蜜也比紫云英蜂蜜稍有优势。
4、价格:洋槐蜂蜜和紫云英蜜在价格上有些不同,其中洋槐蜂蜜的价格一般在40-60元一斤,少数像水一样透明的纯正洋槐蜂蜜基本上在100元以上,紫云英蜜的价格一般在30-50元一斤,少数高品质的紫云英蜜也在60元以上 ,价格上洋槐花蜂蜜可能比紫云英蜂蜜要贵些。