一、荔枝蜜好还是槐花蜜好
荔枝蜜和槐花蜜都是“四大名蜜”之一,但槐花蜜不管是色泽还是口感都要优于荔枝蜜,这些优势体现在价格上就是槐花蜜比荔枝蜜贵,事实上槐花蜜也比绝大多数单花蜜都更有优势。
二、荔枝蜜和槐花蜜的对比
1、营养:荔枝蜜和槐花蜜营养相似,但实际上所有蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖,含有少量蔗糖、氨基酸、维生素和矿物质等,荔枝蜜含有更丰富的维生素e和铁元素,槐花蜜含有独特的槐树苷和挥发油,从营养上看荔枝蜜和槐树蜜难分伯仲。
2、色泽:荔枝蜜和槐花蜜在颜色上有明显的不同,其中荔枝蜜为色泽透明的琥珀色,容易结晶,结晶后呈颗粒细腻的乳白色,槐花蜜是透明的水白色或黄色(混有其他杂蜜),在低温环境下偶尔结晶后呈白色细粒状或油脂状,因此从色泽上看槐花蜜比荔枝蜜更有优势。
3、口感:荔枝蜜和槐花蜜在口感上有些不同,其中荔枝蜜芳香,荔枝花香浓,味道甘甜,带有荔枝果的酸味,而槐花蜜则是清淡的槐花香,味道甘甜。事实上,槐花蜜的口感是所有蜂蜜中最好的,所以从口感来看槐花蜜可能比荔枝蜜要好一点。
4、价格:荔枝蜜和槐花蜜的价格稍有不同。其中荔枝蜜的价格一般为30~50元1斤,极少数质量好的荔枝蜜也可以卖到60元以上。槐花蜜的价格一般在40~60元一斤,极少数透明的槐花蜜几乎在100元以上,从价格上看槐花蜜也比荔枝蜜稍好。