一、地理分布
五味子是木兰科五味子属木质藤本植物，因为产地不同分为南五味子和北五味子两种，其中南五味子分布在黄河流域以南，如江苏、安徽、浙江、福建、广西、四川等地，北五味子集中在黄河流域以北，如黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北等地。
二、开花时间
五味子的花期因为品种和地区不同而异，其中南五味子大多在6~9月开花，北五味子大多在5~6月开花。从一天来看，五味子大多在早上6~8时开始开花，上午9~10时达到全天开花的高峰期，10~11时后逐渐减少并且停止，等到下午15~16时又会有少量开花。
三、泌蜜条件
五味子是各主产区重要的辅助蜜源植物，花期持续约30~40天，主要流蜜期约20~25天，最适泌蜜温度为28~32℃，遇到气温高并且空气湿度小的天气时泌蜜量较大，反之如果气温低或者空气湿度大时泌蜜量较小。另外，孕蕾期干旱严重时也会影响泌蜜量。
四、蜂蜜产量
五味子蜜大部分地区都不能形成单花蜜，只有少数集中分布地才有极少量生产，一个花期一个生产群可以产蜜10~20斤，丰产时每群蜂产蜜可以达到30斤以上，特别是蜜源集中并且气温高的年份增产明显，但是如果遇到气温低并且降雨频繁的年份可能会减产甚至绝收。
