一、蜜源植物
荔枝蜜是单花蜜中的一种，蜜源是无患儿科荔枝属常绿植物荔枝。荔枝是中国南方地区特产的果实佳品，其栽培和利用历史可追溯到两千多年前的汉代，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”而众所周知，并和香蕉、菠萝、龙眼并称“南国四大果品”。
二、产地分布
荔枝蜜主要产于华南、华东、西南等地，其中广东、福建、广西等地最集中，四川、云南、贵州、台湾等地也少量生产，开花时间每年2~5月，花期可持续30~40天，一个花期一个生产群可生产20~40公斤蜂蜜，高产年一个生产群产蜂蜜可达上100斤。
三、营养价值
荔枝蜜的主要成分是葡萄糖(约35.03%)和果糖(约41.38%)，少量蔗糖(约1.73%)、氨基酸、维生素、有机酸、酶类和矿物质等，特别是维生素e和铁元素的含量最丰富，其中维生素e具有抗氧化作用，促进性激素分泌，而铁元素是血红蛋白最重要的组成部分。
四、蜜种的特色
1、颜色：荔枝蜜多为琥珀色，但刚采用的荔枝蜜多为浅琥珀色，质地粘稠，透明，有光泽。
2、香味：荔枝蜜有荔枝花特有的花香味，特别是打开瓶盖的瞬间，很多时候都会让人感到很开心。
3、口感：荔枝蜜的味道甜美清洁，味道有轻微的酸味，有清新自然的荔枝花香味。
4、结晶：荔枝蜜因葡萄糖含量相对较高而容易结晶，结晶后荔枝蜜多呈乳白色细颗粒状。
