一、蜂巢蜜是怎么形成的
蜜蜂可以采花酿造蜜是众所周知的事情,外界蜜源丰富的时候蜂群会采集大量的花蜜,这些花蜜的一部分被蜂群作为食物消耗掉,剩下的花蜜被蜜蜂酿造成蜂蜜储存在巢脾上,蜂蜜完全成熟后(大致需要7天左右的时间)蜂会用蜂蜡密封,这就是大家所说的蜂巢蜜。
二、种类的划分
蜂巢蜜在种类分类上与普通蜂蜜大致相同,如根据蜂种分为中蜂巢蜜和意蜂巢蜜等,再如根据蜜源可分为槐花巢蜜、枣花巢蜜、椴树巢蜜等,另外蜂巢蜜分为新蜂巢蜜和旧蜂巢蜜,其中半年以内为新蜂巢蜜(颜色比较浅,质地柔软),而半年以上为老巢蜜(颜色比较深,质地较硬)。
三、营养价值
蜂巢蜜由蜂蜜和蜂巢两部分组成,其中蜂蜜的成分因蜂蜜的来源有不同的差异,但主要是葡萄糖和果糖(不同蜜种二者含量也有区别),蜂巢的主要成分是蜂蜡(蜂群中适龄工人蜂蜡腺分泌的脂肪性物质),还含有少量蜂胶、蜂浆、蜂花粉等成分,即蜂巢蜜完全成为所有蜂产品的集合体。
四、生产技术
蜂巢蜜是利用蜜蜂有的向上储蜜,向下育虫的习性来大规模生产的,具体的生产方法是在大流蜜期间在主箱上加入继箱,继承箱和主箱之间用隔板(横向隔板)隔开,工蜂可以将蜂蜜储存在继承箱中,但蜂王不能通过隔板在继承箱中产卵,因此可以在继承箱中生产整齐无幼虫的纯蜜脾。