一、产量稀缺
野桂花蜜产量非常不足,主要有两个原因。一是野桂花本身分布不广,南方少数地区有零星分布,二是野桂花冬季开花,此时耐寒性弱的意蜂进入越冬期,只有耐寒性强的中蜂才能少量生产野桂花蜜。
二、营养丰富
野桂花蜜营养丰富,主要成分为葡萄糖和果糖等单糖,含有少量蔗糖、有机酸、维生素、矿物质和酶类等活性物质,其中葡萄糖和果糖等单糖可以为人体补充能量,有机酸和酶类等活性物质可以改善肠胃功能。
三、价格昂贵
野桂花蜜的价格非常昂贵,实际上野桂花蜜也是不折不扣的上等蜂蜜,在我国古代是皇室专用的“贡蜜”,其中水白黄色的普通野桂花蜜一般为60~80元一斤,少数水白色的绝品野桂花蜜几乎为100元以上。