一、色泽
1、正宗土蜂蜜没有固定的颜色，但多呈质地粘稠且有光泽的琥珀色。
2、假土蜂蜜的颜色主要来自于糖浆和色素，因此不是黯淡无光就是光彩绚丽，另外假土蜂蜜的色泽往往也不自然。
二、香味
1、正宗土蜂蜜有类似中药材的自然芳香味，而假土蜂蜜则往往有一股浓郁的糖浆味。
2、有些假土蜂蜜甚至可能有刺鼻的香精味或异味，能明显辨别出花香味的土蜂蜜也可能是假的。
三、口感
1、正宗土蜂蜜的口感甜而不腻，有清香醇厚的花香味，回味时有淡淡的微酸味和轻微的辣喉感。
2、假土蜂蜜往往只有单纯的甜味，有些假土蜂蜜吃在嘴里甚至像在喝高浓度的白糖水。
四、结晶
1、正宗土蜂蜜有自然结晶的物理特性，尤其在低温环境下很快会结晶成油脂状。
2、假土蜂蜜往往不能结晶，有些假土蜂蜜虽然能结晶，但结晶后的色泽和状态也与真土蜂蜜大不相同。
五、价格
1、正宗土蜂蜜一般都在150-200元一斤，少数正宗土蜂蜜甚至能卖到300-400元。
2、假土蜂蜜则往往显得异常廉价，有些甚至才二三十元一斤，这种“土蜂蜜”一定是假的。
