一、越冬温度
蜜蜂越冬的最佳温度为-2~8℃，温度长时间低于-2℃时，蜂群必须吃蜜生产热来维持蜂群的温度，但温度长时间高于8℃时，蜂群容易提前分散并离开巢穴。因此，越冬时，蜂箱内的温度必须尽可能控制在-2~8℃。此外，不同蜂种对低温的抵抗力也不同。例如，中蜂对低温的适应能力远远强于意蜂。
二、单只蜜蜂
蜜蜂个体对温度的适应性比较弱，例如意蜂在温度低于14℃时逐渐停止飞行，温度低于13℃时逐渐变呈冻僵状态，温度低于11℃时翅膀变成僵硬状态，温度低于7℃时离群个体将被冻死，而中蜂在温度高于8℃时仍可出巢活动，温度低于7℃时逐渐呈冻僵状态，温度低于4℃时离群个体将被冻死。
三、团结蜂群
蜜蜂团结后，对低温的适应性非常强，实际上如果群体势头足够强，巢内有足够的食物团结后的蜂群完全能够抵抗-20℃甚至-40℃的低温，例如，如果蜂群在气温持续低于14℃，蜂巢中互相靠拢结成球形蜂团，而且温度越低蜂群结团得越紧密并能通过吃蜜和运动来使蜂团中心温度维持在20℃以上。
四、注意事项
1、蜜蜂个体在低温环境下容易冻死。例如，如果气温低于7℃，意蜂离从群体会被冻死，但耐寒性稍强的中蜂可以忍受4℃以上的低温。
2、蜜蜂团结后，对低温有很强的抵抗力，前提需要群体势头足够强，蜂巢中有足够供蜂群消耗的食物，否则蜂群也将会被冷死或饿死。
3、蜜蜂的最佳越冬温度约为-2~8℃。如果温度高于8℃，蜂群很容易提前分散，而温度低于-2℃，蜂群必须大量食用蜜来保持蜂群的温度。
