一、蜜源植物
龙眼蜜的蜜源是无患子科龙眼常绿植物龙眼树,原产于中国,广泛分布于华南、华东、西南各地,其中福建、广东、广西、台湾等地最集中,喜欢温暖湿润的气候,能忍受短期霜冻,主要品种有石龙眼、储良龙眼、草店种龙眼、东边勇龙眼等。
二、开花时间
龙眼的开花时间一般集中在每年的3~6月,具体的花期因品种和各地的气候而异。例如,海南早熟品种可以在3~4月开花,正常年份每个生产组可以生产40~60公斤的龙眼蜜,高产年份每个生产组的产蜜量可以达到100公斤。另外,龙眼树开花泌蜜有明显的大小年现象。
三、参考价格
龙眼蜜的生产时间一般集中在每年3~6月,但市场上几乎全年都能买到龙眼蜜。龙眼蜜实际上没有严格的保质期,保存条件好的话可以长期保存,不会变质。另外,龙眼蜜的零售价格一般为30~50元一斤,少数品质特别好的龙眼蜜也可以卖到60元以上一斤。
四、真伪鉴别
1、龙眼蜜质地稀薄,多呈琥珀色,具有浓烈的龙眼果特有的自然香味,口感甜美,味道稍微酸味,购买时可以根据这些特征一一比较。
2、龙眼蜜属于不易结晶的蜜种,但并不是说龙眼蜜根本就不能结晶,实际上在低温环境下龙眼蜜也可以慢慢结晶,所以完全不结晶的龙眼蜜一定是假的。
3、龙眼蜜的价格一般在30~50元一斤,少数蜂农直销的龙眼蜜可能在30~40元左右,十几元到几元一斤的龙眼蜜大多是用糖浆兑换的假蜜。