大球盖菇又叫作皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇， 是我国近几年来刚刚兴起的一株璀璨的食用菌新秀。菇体色泽艳丽，腿粗盖肥，食味清香，肉质滑嫩柄爽脆，营养丰富，口感极好，食后让人们记忆犹新。大球盖菇多少钱一斤?栽培技术是什么?
一、大球盖菇多少钱一斤?
由于不同地区存在不同价位，一般在每斤在3~8元区间。但是相对其他的菌类食物，大球盖菇在市场上属于价格偏低的菌类食物。市面上大多大球盖菇都出自山东，福建和云南等地，可以在产地购买新鲜的大球盖菇。为了方便许多超市、商场或者网上都可购买。当然也有绝大部分人更喜爱晒干的大球盖菇，泡发后无论煲汤或是炒菜都是美味。
二、大球盖菇栽培技术是什么?
1、培养料的选配与处理
配方：①干纯稻草100%;②干纯麦秸100%;③大豆秆50%，玉米秸50%;④干稻草80%，干木屑20%;⑤干稻草40%，谷壳40%，杂木屑20%。播种前稻草、麦秸需浸水2天，在高温天气原料应经2～3天的预堆发酵，翻堆散热后，再用作栽培。培养料的含水量要达到70%～75%。
2、播种方法
室内栽培应在地面先铺一层4～5厘米厚腐殖土，做成高30厘米、宽1.3米的龟背形畦床，畦与畦之间留40厘米的人行沟道。第一层铺料厚度为8～10厘米，上面先播种50%菌种;第二层铺料厚度为10～12厘米，再播种50%菌种;第三层铺料，厚度为4～5厘米。每平方米共计用干料25千克，铺料厚20～25厘米，用菌种2～4瓶。采用穴播法，播后料面再覆盖薄膜，应注意每天掀动数次通风。室外播种，除不需要垫铺腐殖土外，其他方法均与室内相同。
3、科学管理
当料温高过30℃要揭膜通风，在畦面喷冷水降温，畦面干燥时也应喷水以保湿，水量要求以不漏料为准。气温10℃以下和雨天应盖膜。播后4～5天菌丝开始萌发，30～35天后，菌丝在料下生长达到2-3时，开始覆土。
5、采收加工
成熟的大球盖菇要求菌盖外一层菌膜刚破裂，菌盖内卷不开伞。采菇时用左手压住物料，右手指抓住菌脚轻轻转动，再向上拔起，除去带土菌脚即可上市鲜销，也可冷冻保鲜出口或脱水烘干成干菇。第一潮菇收完后，应补充足够水分，经10～12天，又开始出第二潮菇，可连续培养2～4潮菇。
三、大球盖菇经济效益分析
1、直接经济效益。林下栽培大球盖菇每亩可产鲜菇5000公斤，鲜菇市场价格为每公斤6元，每亩收入约3万元，除去人工成本、肥料、设备损耗等，每亩纯收入在1万元以上。
2、间接经济效益。林下栽培大球盖菇能减少林地的管理成本，可节省针对苗木的灌溉成本以及除草成本，菌糠作为有机肥可减少苗木的施肥成本，每年每亩林地可节约直接成本200元。大球盖菇栽培基质可利用稻草、谷壳、麦秸、玉米秸秆、大豆秸等农作物废弃料，农民在进行农业生产后可将这些废弃料收集起来利用，每年每亩可产生收益100元左右。
