木瓜榕又名大果榕、馒头果、大无花果、波罗果、大木瓜、蜜枇杷、大石榴等。产海南、广西、云南、贵州、四川等地。具有较高的营养价值。那么,木瓜榕价格多少钱一斤?怎么吃?有哪些功效及作用?据了解,木瓜榕价格高达几十至上百元一斤,不同地区价格差异较大,具体以当地价格为准。
木瓜榕怎么吃?
1.木瓜榕的果实、花序托、嫩茎尖和嫩叶均可食用,在产地民间已有悠久历史。
2.《中国野菜图谱》和现代植物志中均有食用报道。这种桑科植物,不但可食部位多(春食叶,夏食花,秋食果),且营养价值也很高,含有丰富的维生素、无机盐等成分。可见我国民间食用其花、果、叶是暗合科学道理的。
3.一般于春季采摘木瓜榕带红色的嫩叶和嫩尖食用。其食法多样,先入沸水中焯一下,然后可调味凉拌,可炒食,可做汤等,荤素皆宜,均清香味美,别具特色。
4.夏季开花时,则可采摘其花序托食用:可做汤菜,做点心、小吃的甜馅料,也可切碎后拌入面粉中蒸食等,均清香味美,营养丰富。
5.夏秋季可食其果:从未成熟的嫩果到成熟的果实均能食用,嫩果采摘后绞碎,拌入面粉中蒸成点心食用,味道香美。成熟的果实,味道甜香,可生食,可制果酱、饮料,亦可酿酒等等。
6.木瓜榕易繁殖,好管理。在资源分布集中的地区,可进行工业化加工,开发各种特色食品。
木瓜榕有哪些功效及作用?
1.木瓜榕嫩叶、尖含有丰富的维生素B2和钙、铁、锌等营养成分,是缺乏这类营养成分人群的优质食物来源。
2.每百克嫩叶含胡萝卜素2.06毫克、维生素B2为0.82毫克、维生素C46毫克及其它营养成分。
3.每克嫩叶干样含钾13.7毫克、钙31.2毫克、镁5.81毫克、磷5.38毫克、钠0.21毫克、铁85微克、锰41微克、锌24微克、铜10微克及其它营养成分。
4.木瓜榕根具有较好的抗骨质疏松活性。