一、大闸蟹死后可以吃吗
1、螃蟹活着的时候都是属于寒性的食物,死了的话寒性会变大,细菌会繁殖,容易引起腹泻。
2、首先要确定死了多长时间,如果说时间的短话当然可以吃,但是如果不知道时间的话,建议不要吃。因为可能会产生毒素。
3、一般来说,蟹死了,不主张吃,因为蛋白质含量越高的食物,蛋白质变性越快,人们就越容易腹泻,比如虾、螃蟹和其他食物。都要求吃新鲜的,过餐不要吃,不要隔夜吃。
以上来自医生的建议。
二、大闸蟹死了吃会不会中毒
大闸蟹死了吃会引起轻微中毒,引起腹泻。大闸蟹自然死亡,体内毒素倍增,这些毒素还会分解蟹肉,而自己做的螃蟹,那是已经排完体内的毒素,经过高温,有效阻止细菌蔓延,发挥杀菌的作用。而且是水开后,再煮20分钟,杀死蟹肉中的病菌,螃蟹的味道很好吃。但是,如果保存不当而导致死亡的螃蟹,就直接送到垃圾箱里吧。为了自己的健康,也为了家人的健康。
三、四招教你辨别大闸蟹死没死
1、闻味道:活的大闸蟹是水草的腥味,死蟹有胺的味道。
2、看眼睛:活着的大闸蟹的眼睛受接触时,会自主活动,死蟹的眼睛不会自己动。
3、看蟹爪:用手拉螃蟹小腿,拉开时向后缩,说明蟹活着。
4、吐泡泡:螃蟹是用腮吸气的,螃蟹离开水时,从的两侧排出腮的一部分水,与空气接触后溶解一定量的氧气,在经口器下面的小孔吸入体内,获得氧气。腮内的水分少,吸入多的空气,吐出的就是少量的水和空气的混合物,变成了泡沫。因此,将螃蟹放入半盆水中,吐泡泡的螃蟹就还活着。