一、哈密瓜怎么挑选才好
1、产地
哈密瓜的产地直接影响其质量和味道,一定要选择新疆产的哈密瓜,特别是鄯善县和哈密市产的,其他地区的如喀什、珈师的瓜也很好。
2、瓜皮
哈密瓜的瓜皮是条纹状的,选择时主要看有没有虫眼、裂缝等,纹路越多越丑越好吃,而卖相好、没有疤痕的往往是生的。
3、颜色
哈密瓜有明亮的黄色和深黄色,可以选择颜色深的,这样的日照时间多,会比较甜,也可以选择深黄色,因为比明亮颜色的相对更甜一点。
4、果柄
有网纹的哈密瓜成熟时,瓜的后端果柄稍微凹陷、光滑、网纹密集;没有网纹或半网纹的哈密瓜成熟时,后端果柄颜色鲜艳、花斑明显、茸毛脱光、表面坚韧、手感光滑。
5、香味
成熟度适中的瓜可以在瓜皮外闻到浓郁的香味,没有香味和香味淡的是成熟度差的,可以根据需要选择不太成熟的,回家后放入冰箱成熟一两天后香味就会变浓。
6、硬度
哈密瓜选择时用手摸,用手按瓜身,成熟度好的哈密瓜身体硬而柔软,太硬的不熟,太软的则成熟过度。
7、重量
如果哈密瓜太重,它可能是生的,如果太轻又没有水分。选择时,可以掂量一下,稍微沉一点的哈密瓜通常很甜。
8、尾部
如果想知道哈密瓜是否新鲜,只需要看看哈密瓜的尾部和藤蔓。如果藤蔓仍然是绿色的,那么是刚摘下不久的,颜色太绿的是生的可能比较大。
9、形状
哈密瓜形状多种多样,常见的是长长的,还有很圆的,通常长长的是有水分的,圆圆的是比较甜的。
二、哈密瓜的产地
哈密瓜的产地主要在新疆。新疆除了少数高寒地区外,大部分地区都生产哈密瓜,优质的哈密瓜生产于南疆师县、哈密瓜和吐鲁番盆地,石河子一带也很好。因为哈密生产的最有名,所以被称为哈密瓜。人们以为哈密瓜最早产于哈密,其实,哈密瓜的故乡并非在哈密,而是地处火焰山一带的鄯善。
三、哈密瓜的品种有哪些
1、西州蜜:网纹细,果肉橙红,肉质细、脆,风味好,糖含量20%,东疆生产的最好。
2、东湖瓜:网纹美观,味如香梨,鲜甜脆嫩,散发出有魅力的奶香、果香和酒香。
3、黑眉毛:形椭圆,纵纹墨绿,瓜肉翠绿,质细汁多,糖分高,粘口粘手。
4、红心脆:颜色橙红,酥脆多汁,含有奶油味,浓香溢出,食后余香绕口,经久不散。
5、黄蛋子:颜色金黄,形状小,肉如羊脂,柔软甜美,室内置放一瓜满屋生香。
6、雪里红:果椭圆,果皮白,偶有稀疏网纹,成熟时白里透红,果肉浅红,肉质柔软。
7、伽师瓜:形体均匀,肉厚,甜,汁浓皮薄,糖分高,居全疆瓜首位。