一、鳜鱼的生活环境
鳜鱼是底层鱼类,生活在静水和有一定流水的河流、湖泊和水库中,尤其是水草丰富的浅水湖。白天一般潜伏在水底,晚上到处活动寻找食物,有打洞穴作为巢穴的习惯性,不喜欢群居,生活水温为15~32℃,水温在7℃以下时不太活动和饮食。
二、鳜鱼的食性
鳜鱼是典型的肉食性凶猛的鱼类,一生以小鱼、小虾为食。刚孵化的鳜鱼苗可以捕获其他鱼苗,体长0.7厘米的鳜鱼可以捕获体长0.35厘米的其他鱼,体长31厘米的鳜鱼可以捕获体长15厘米的鲫鱼。鳜鱼的食量很大,通常饱食时食量可达到自重的10%~15%。在养殖鳜鱼的过程中,投喂饵料鱼有一定的选择性。也就是说,鱼苗阶段以鲫鱼为主,鱼种阶段以鲫鱼、鲮鱼为主,成鱼阶段以易得和适口的小鱼为主。
三、鳜鱼的生长习性
鳜鱼在江河中生长缓慢,在长江流域,1龄鱼的平均体长为17.5厘米,体重为119克。2龄鱼23.6厘米,300克。3龄鱼32.8厘米,812克。4龄鱼42.5厘米,1526克。人工养殖条件下生长速度大幅度加快,当时鳜鱼苗在池塘和网箱养殖达到商品规格,相当于大水面自然生长的2~3岁鳜鱼体重。在同样的人工饲养条件下,翘嘴鳜的生长速度最快,大眼鳜次之。
四、鳜鱼的繁殖习性
每年5月中旬至8月为鳜鱼繁殖季节,6月为盛产期,适宜水温22~30℃。鳜鱼生产的卵是漂流性卵,可以粘在水草上。雄性一冬龄成熟,雌性二冬龄成熟,属于多次产卵类型。