一、蛋用型的品种
蛋用型的鸡体型小，腰长，尾羽翘曲，鸡冠和肉垂特别发达。体质细腻紧凑，性情活跃，动作灵活，产后5-6个月开始产蛋。产蛋量高，母鸡不抱窝。
二、肉用型的品种
1、肉用型品种鸡，体型大，腰短，冠没有蛋用型鸡发达。胸宽深，腿部肌肉饱满，产肉多。鸡体笨重，不喜欢活动，性格温和，管理方便。母鸡喜欢抱窝，但身体容易踩坏蛋，一般不用这种母鸡孵鸡。
2、肉用型品种分为肉类仔鸡专用品种和一般肉类品种。肉用仔鸡的特点是早期生长发育快，生后56-70天长到1.25-1.5斤以上，如尼什和白洛克。一般肉用鸡，如九斤黄鸡、狼山鸡，主要是鸡肉多。
三、兼用型品种的鸡
兼用型鸡的特点是产蛋量和产肉量在蛋用型品种和肉用型品种之间。
