1、黑鱼是乌鳢的俗名，也称乌鱼、乌棒等，是凶猛的肉食性鱼类，肉质柔软，味道鲜美，营养和药用价值高，适应性强，耐低氧，容易养殖，生长快，繁殖力强，病害少，在国内外市场畅销，是有发展前途的淡水名优养殖品种之一。
2、黑鱼喜欢栖息在水草茂盛、软泥底质的湖泊、水库、河流、河沟和池塘里，平时潜伏在水底，摄食和水中缺氧时进入水体上层。
3、黑鱼对不良水质、水温和缺氧的适应性很强。黑鱼呼吸器官除腮外，还有辅助呼吸器官（腮上器），水中缺氧时，可以把头伸出水面直接呼吸空气中的氧气，善于跳跃，在遇到惊吓、注水以及投放饵料等情况下，往往会跳出水面0.5-1.0米高。
4、黑鱼的生存水温为0-38℃，最佳水温为16-30℃。春季水温恢复到8℃以上时，黑鱼经常在水中上层活动。秋季水温下降到6℃以下时，游动缓慢，潜伏在水深处。冬季水温过低时，则蛰居在水底。
5、黑鱼是肉食鱼类，其食物因鱼体大小而异。3厘米以下的幼鱼主食挠脚类、枝角类、驱蚊幼虫等，体长3~8厘米的小鱼主食水生昆虫的幼虫、蝇蛆、小鱼、虾和小蝌蚪。20厘米以上的成鱼主食小野杂鱼、虾、青蛙等肉食性动物。
6、黑鱼捕鱼时，并不追赶，而是隐藏在水草和其他隐藏物附近，密切注意周围的动作，看到虾青蛙等经过，立刻出击吃猎物。
7、黑鱼生长速度的快慢取决于生长环境的好坏、食物的多少。在自然条件下，1冬龄鱼长达19-39厘米，体重达100-750克。2冬龄体长达38-45厘米，体重达600-1400克。在人工饲养条件下，当年体重可达250克，下一年可达0.5-1.0公斤。
8、黑鱼的性成熟年龄是2冬龄，个体长度在30厘米以上，体重在0.5公斤以上。体长50公分的怀卵量为3.5万粒，40公分为2万粒，30公分为1万粒左右。
9、一般每公斤的怀卵量为1万12万粒，分多次产卵。产卵繁殖季节，华南地区4-5月，北方地区5-7月。
10、黑鱼的繁殖水温为18-30℃，最佳温度为23-28℃。自然产卵多在水草茂盛的静水岸进行。产卵前，雌雄和雄亲鱼共同称呼水草或植物碎片，形成圆形鱼巢。直径在50厘米左右，浮在水面上。
11、巢穴建成后，在风平浪静的黎明前，雌雄、雄鱼相互追逐、发情，最后在巢穴上产卵。产卵后，亲鱼潜伏在巢底，保护鱼卵直到幼苗长到4~5厘米，亲鱼离开鱼巢，停止保护幼儿。
