一、独蒜形成原因
1、大蒜播种迟缓是独蒜产生的主要原因，春天温暖时栽培的话，大蒜苗刚成长就会遇到高温和长日照，在这种条件下很多幼芽退化，只剩下一个大蒜瓣。
2、大蒜生长不开花的花序，产生了很多气生鳞茎（大蒜苔尖的花长大形成），用这种气生鳞茎种在地上，结出的大蒜也多是独瓣大蒜。
3、早熟品种、蒜瓣小、土壤贫瘠、基肥不足、干旱缺水、草荒严重、密度过大、叶数过少、鳞芽分化所需的温度和光照条件不满足等。
4、大蒜因种性退化，植物生长弱，叶面积小，同化营养物质积累少，植物不足分化花芽等也会产生独瓣大蒜。
二、独蒜栽培技术
1、土地选择：独蒜栽培应选择砂土或砂土，前作收获后尽快清洁田园，深翻炕，熟化土壤，每亩施用腐烂的优质有机肥料2000公斤，过磷酸钙50公斤，硫酸钾10公斤，然后1-1.2米开水。
2、种瓣处理：将选定的种瓣放入2-5℃的低温冷冻库处理50-60天，栽培后大蒜的比例达到50%。低温处理的大蒜种子，解除休眠萌发，生命活动逐渐加强，必须抓紧时间分级播种。
3、播种时间：低温处理的大蒜种子应在秋分至寒露之间播种，其独蒜率为40-50%，独蒜质量优良，综合产值高，独蒜栽培的最佳播种期应掌握在本期进行。
4、播种前处理：播种前将低温处理的大蒜种子分开，取下底盖等处理，按大、中、小等级待用。播种前用清凉水浸泡6-12小时，沥干水蒸气，用50%多菌灵粉剂混合处理，播种。
5、播种方法：
（1）点播：按4x5厘米的株行距，在田埂面用桩点孔，放入大蒜，根向下。点完后，在田埂面上盖上1厘米厚的细土，种植约8-9万苗/亩。
（2）条播：用板锄挖出深4-6厘米、宽15厘米的播种沟，按4x7厘米的株行距在沟里播种，注意蒜瓣不能倒置，大约种植6-7万苗/亩。
6、播种深度：独蒜播种深度应掌握在4-6厘米。另一方面，幼苗出土消耗一定的能量，有助于减弱植物的生长，提高大蒜率。一方面形成的独蒜果园正，外观商品质量好。
7、实现套种：独蒜播种后，在其间种植长期短的小叶菜，如菠菜、香菜、樱桃萝卜等，可以适当遮光、争夺空间、争夺养分，抑制幼苗的生长，达到提高独蒜率的目的。
8、肥料和水管理：大蒜在不同的生育时期需要不同种类的肥料来源。一般来说，在生长的早期阶段，它们侧重于氮肥，而在后期，它们倾向于磷和钾肥。在施用足底肥的基础上，应适时追肥。
（1）苗肥：大蒜生长4-5片叶子时，种瓣中的养分消耗，植物从土壤中摄取养分，应立即用1500公斤/亩的粪便稀释洒出，也可以用5-10公斤/亩的尿素追肥浇水。
（2）膨胀肥料：大蒜生长7-9片叶子时，不分化花芽的大蒜开始膨胀，可提取苔藓的大蒜可以分化花芽，延长生长，用12-20公斤/亩硫酸钾追加，加大浇水量，大蒜迅速膨胀。
（3）叶面肥料：独蒜栽培应结合植物生长适当浓度的磷酸二氢钾、大蒜专用多种微肥料、大蒜膨胀素等进行叶面喷雾，这些措施有助于提高产量和质量。
