石斛花，即铁皮石斛，又名万丈须，石斛载于《神农本草经》，并被列为上品。有抗肿瘤、提高人体免疫力、治疗胃肠道疾病、抗衰老等作用。那么2018石斛花市场价格多少钱一斤？怎样吃效果最好？一般什么时候开花？怎么晒干呢？
石斛花什么时候开花？花期4～6月。
石斛花市场价格多少钱一斤
现阶段铁皮石斛花的价格大概是800~1400一斤不等，但是不同地区的价格都会所不同，具体价格应在当地咨询。
石斛花怎样吃效果最好？
鲜吃：取新鲜铁皮石斛花若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。
煲汤：所需原料，鲜铁皮石斛花、土鸡、枸杞，将所需材料洗净备用；将土鸡剁块放入清水中煮沸，打去漂浮的血沫；大火烧开后改小火慢炖；待鸡肉软烂之后，倒入铁皮石斛花，加入盐调味；慢炖30分钟即可。
熬膏：铁皮石斛花洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状饮用。
铁皮石斛花粳米粥：鲜铁皮石斛花30克，粳米50克，冰糖适量。取铁皮石斛花30克，加水200毫升，用文火久煎取汁约100毫升，去渣，再加冰糖、粳米适量，同入砂锅内，加水400毫升左右，煎至米开粥稠停火。早晚温热服下，7天为一个疗程。
铁皮石斛花炒鸡蛋：原料鸡蛋4个（两人份）、鲜铁皮石斛花、油、盐适量，石斛花洗净，鸡蛋打散；将鲜铁皮石斛花加入打好的蛋液中，搅拌均匀；锅烧热，放适量油入锅；待油热后倒入蛋液，翻炒大约一分钟后，赶紧出锅即可。
铁皮石斛花怎么晒干？
冻干石斛花，是将新鲜铁皮石斛花在低温（－10℃～－50℃）状态下充分冻结，然后在真空（1.3～13帕）状态下使冻结的固态水分不经液态直接变成水蒸气升华，当中药材的含水量在5%以下时出仓的脱水干燥的花称为冻干石斛花。烤干石斛花，是使用空气能热泵烘干机将铁皮石斛鲜花直接烤干。
