香瓜，一年生匍匐或攀援草本，甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴。全国各地广泛栽培。那么你知道香瓜种子种植时间和方法有哪些吗？怎么吃有营养呢？
一、香瓜种子种植时间和方法
最佳繁殖时间：香瓜栽培适宜播期为8-10月，最迟不得超过11月15日。春播可选择在2-3月，但以确保清明、谷雨节令收获为好。
最佳生长土壤：最适宜香瓜生长发育的土壤是土层深厚、有机质丰富、肥沃而通气良好的壤土或砂质壤土，以固相、气相、液相各占1/3的土壤为宜。
生长湿度要求：香瓜耐旱不耐涝，但因其根系浅，对土壤湿度要求较高；叶蒸腾量大，对空气湿度要求较低，特别是厚皮香瓜，空气相对湿度以控制在50%以下为最好。
最佳生长温度：生长发育的适宜温度为18—25℃。开花结果的适宜温度为22—25℃。其适应能力比黄瓜广，抗低温能力也很强。
最佳生长光照：要求充足光照，每天日照时间应在10～12小时以上，如常保持14～15小时/天，香瓜生长良好。
二、香瓜怎么吃有营养
1、泡香瓜
原料：黄皮香瓜1000克。干红辣椒20克、大料3克、小茴香2克、桂皮5克、花椒5克、精盐5克、麻油20克、白酒20克、红糖100克。
制法：
①将香瓜洗净，用刀剖成两瓣，去瓤洗净，晾晒至瓜皮发皱，放入盆内，加10克精盐和少许凉开水腌渍1天。
②将干红辣椒、花椒、大料、小茴香洗净，用纱布袋包好。将香瓜放在泡菜坛内，加入香料袋，用石块压住瓜皮，放入精盐、白酒、凉开水(以淹没香瓜为度)，盖上坛盖，再顺坛沿加水，约5天取出，切成小块拌上麻油食用。
2、香瓜菜
原料：香瓜一个，肉糜100克，香菇两朵，干虾仁少许。葱末一中匙，姜末一小匙，酱油一中匙，芝麻油一中匙，绍酒一中匙，精盐一小匙，高汤一大匙。
制法：
①先将香菇去蒂泡软切碎，将干虾仁剁碎，与肉糜拌匀成肉酱。
②香瓜洗净，在蒂头处切一个盖子，挖出瓜子与瓜瓤，成盅状，装入拌好的肉酱及所有调料拌匀，高火10分钟即可。加热时盖子不要盖上，但要放在旁边一起加热。上桌前把盖子盖上，瓜周围可用少许绿菜红果点缀装饰。
3、香瓜酸奶
材料：香瓜200克，酸奶100亳升
制法：香瓜切小块，与酸奶拌在一起即可。
