一、雪莲果能生吃吗
雪莲果可以生吃。雪莲果可以洗净去皮生吃,也可以炖鸡或与排骨煲汤,最简单的是生吃,从土里取出雪莲果后,洗掉表土,去掉外皮,就像水果一样直接吃。采摘后放置两三天,可以增加甜度,强调多汁甜、肉质香的特色。
二、雪莲果的食用禁忌
1、雪莲果性大寒,胃肠不好者慎重食用,大量食用后出现胃寒、便溏等症状。
2、 胃寒的人吃冷雪莲果有膨胀感,可以用热水浸泡后食用,大多数人开始吃的3天都有腹泻,4天后正常,大便像小孩的一样,是正常现象。
3、雪莲果在极少数过敏者中吃多了会引起腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压降低、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克,发生率约为百万分之一。
三、雪莲果怎么吃最好
1、菊花瘦肉雪莲果
(1)材料:雪莲果,猪瘦肉,干菊花。
(2)做法
①把雪莲果洗净去皮,切成雪莲果片。
②将猪瘦肉切成肉片,放入酒、盐腌制一段时间。
③干菊花开水浸泡。
④锅内开水后,将肉片、雪莲果片菊花汤一起倒入。
⑤煮沸后,加入盐即可。
(3)效果:清肝解毒消火、润肠通便等效果,有效防治面部青春痘、暗疮,也是养颜美容的天然健康食品。
2、雪莲果炖草鱼
(1)材料:草鱼骨4~5片,姜,萝卜,雪莲果,盐,料酒,蜜枣1~2个。
(2)做法
①鱼骨洗净晾干水备用,姜去皮切片(约2~3片)雪莲果、萝卜洗净去皮切片,雪莲果切片后表面快速氧化变黑,建议煮汤前用热水煮。
②在鱼骨和姜片油锅加入1茶匙料酒煎至半熟备用。
③雪莲果、萝卜、鱼骨、枣、姜放入锅中加水慢慢煮2小时左右加盐调味即可。
3、雪莲果猪展汤
(1)材料:雪莲果、猪展、雪耳。
(2)做法
①雪莲果洗净,去皮切块。
②雪耳用清水泡发,去蒂,撕成块状。
③无花果洗净,猪展洗净,切块,热水捞起。
④将8碗水倒入瓦锅中烧开,放入所有材料武火煮沸,转动中小火煮1小时半,用盐调味饮用。
(3)效果:调整肠胃,降低脂肪减肥。
4、荸荠雪莲果银耳汤
(1)材料:菱角、雪莲果、银耳、枣、枸杞、山楂。
(2)做法
①银耳泡发,雪莲果、菱角剥皮切块,丢入水中。
②枣洗干净扔进水里。正好有山楂,马上洗了几片丢了。
③点火,煮沸。枸杞洗干净,最后再放,营养最好保存。
④煮到银耳熟,枣柔软,加入冰糖,煮至冰糖化。
(3)功效:润肠通便,促进肠道蠕动,清除肠道垃圾,改善便秘,防止腹泻,改善肠胃功能。