一、牛油果的产地在哪里
牛油果原产于墨西哥和中美洲,后在加利福尼亚州普遍种植,因此加利福尼亚州成为世界上最大的牛油果生产地。牛油果在全世界热带和亚热带地区都有种植,但美国南部、危地马拉、墨西哥和古巴种植最多,形成了墨西哥系、危地马拉系、西印度系三大种类,我国广东、海南、福建、广西、台湾、云南、四川等地少量种植。
二、牛油果什么时候成熟
牛油果在中国南方3月开花,8~9月水果成熟,一般种植3~4年的结果。牛油果是肉质核果,成熟时果皮从黄绿、红棕色到棕色,果长5~20厘米,直径3~14厘米,成熟后果皮变成黄绿、乳黄、褐色或暗绿。果肉柔软,肉色乳白、淡黄或乳黄色,肉质细腻,有蛋黄味,略甜,单果重150~1500克。
三、牛油果如何长期保存
1、生熟判断:牛油果生时表皮鲜绿,放置后逐渐成熟的表皮变黑,完全成熟时果皮变黑,捏着柔软,可以吃。不要切或吃未成熟的牛油果,没有熟是没法吃的。
2、保管时间:牛油果的保管时间长短因果实的成熟状态和保管环境状态而异,具体可以根据生熟判断的标准进行判断,请注意不要放得太长而坏。
3、常温保存:成熟度低的牛油果在室温下放置3~5天后自然成熟,生牛油果可放置5~7天。
4、冷藏保鲜:冷藏温度最好在4~8℃以下,不要在4℃以下以免冻伤。根据成熟度,冷藏时间一般为5~10天。
5、切开后保存:切开的牛油果肉暴露在空气中容易变黑,如果一次只用半个,请务必将有核的那半个保留,不要去核,洒上柠檬汁,用保鲜膜包好,放入冰箱即可。