一、鲁西黄牛的生长周期是多久
鲁西黄牛以其身体大、遗传性能稳定、力量强、耐粗饲养、管理好、皮肤干燥富有弹性、兼用角色肉而闻名，通常鲁西黄牛的生长周期为11个月至1年左右。
二、鲁西黄牛的性成熟年龄
1、性成熟年龄：公牛12月龄左右，母牛8-10月龄。
2、配种年龄：公牛2-2.5岁，母牛1.5-2岁。母牛性成熟早，初配年龄一般为1.5-2岁，8月龄可生育。一般年产小牛，终生7-8小牛，最多可达15小牛。鲁西黄牛公牛性成熟晚，一般在2岁以后开始配种，性功能最旺盛的年龄在5岁以前。
3、发情季节：鲁西黄牛是多年发情动物，多集中在6-9月。
4、发情周期：15-35天，平均22天。
5、妊娠期和繁殖成活率：270-310天，平均287天，普通小牛繁殖成活率平均98%以上。小牛初生重，小牛22-35公斤，小牛18-30公斤。断奶重，小牛145公斤左右，小牛120公斤左右。哺乳期日增重，公牛平均0.63公斤，母牛平均0.55公斤。
三、鲁西黄牛的生产性能
1、在生产性能上，屠宰测量结果显示，18月龄阉牛的平均屠宰率为57.2%，净肉率为49.0%，骨肉比1：6.0脂肪比为1：4.23，眼肌面积为89.1平方厘米。成年牛的平均屠宰率为58.1%，净肉率为50.7%，骨肉比为1：6.9，脂肪比为1：37，眼肌面积为94.2平方厘米。
2、肌肉纤维细，肉质好，脂肪分布均匀，大理石状图案明显。生长发育快，满一岁的尺子长到成年的79%，体重相当重的10.1倍。个体高，公牛体高146.3cm，体长160.9cm，胸围206.36cm，体重685.18kg，最大体重1040kg。皮质好，加工后不出萌眼。性格温顺，身体强壮，抗病，饲养管理方便。
四、鲁西黄牛的产肉性能
成年公牛（5岁以上）平均体高1.48米，体斜长1.65米，胸围2.05米，成年公牛平均体高1.30米，体斜长1.45米，胸围1.80米。 鲁西黄牛18月龄公牛屠宰前体重349.85公斤，移动体重200.75公斤，净肉重176.6公斤，屠宰率58.85%，净肉率50.48%，骨肉比1：5.49，眼肌面积86.50平方公斤，18月龄公牛屠宰前体重319.23公斤，移动体重186.03公斤，净肉比162.81公斤，屠宰率58.90%，净肉比51.01%，骨肉比1：5.98，眼肌面积91.70平方公斤，成年公母牛的屠宰率平均为59.95%，净肉率52.66%，眼肌面积94.47平方厘米。
