一、位置选择
对场所的要求是日照良好，温暖通风，空气清新，交通便利，水源充足，便于排水，周边地区无工业和城市污染源，不受农药或有毒废水侵害。具体按照《绿色食品产地环境技术条件》标准执行。
二、水源信息
泥鳅适应性强，无污染的江、河、湖、库、井、自来水可用于养泥鳅。我国大部分地区的水域都可以养泥鳅，只有在冷泉冒出及早涝灾害特别严重的地方，不宜养鳅具体按照《捕鱼水质标准》执行。
三、水质选择
泥鳅对水质的要求不是很严格，但是现在实行无公害食品养殖，泥鳅也不例外。因此，参照无公害食品淡水养殖用水水质标准执行。根据泥鳅的生态习性，养殖用水溶解氧可达3.0mg/升以上，PH在6.0~8.0之间，透明度在15cm左右。
四、土质选择
土质对养泥鳅效果影响很大。在黏质土中生长的泥鳅，体黄色，脂肪多，骨骼软，味道美；在沙质土中生长的泥鳅，体乌黑，脂肪少，骨骼硬，味道差。因此，养鳅池的土质以黏土质为好，呈中性或弱酸性。
