一、改良黄牛的基本原理
把产能低的黄牛，改良成产能高的兼用牛，要打破黄牛低产的保守性，利用生物杂交，吸收引入高产品种的遗传性，达到不断提高产能的目的。家畜的各种经济性状是亲代产给子代的途径，通过性细胞中细胞核含有产生这种形状的物质传递。这种物质为基因，存在于细胞染色体的一定位置。畜体细胞内染色体成对，性细胞成熟时发生减数分裂，每对只有一个染色体进入性细胞，即畜体细胞的基因只有半数进入性细胞内，受精时结合雌性生殖细胞的染色体，其身体的基因通常成对，双亲各种性状对子女的影响各占一半。畜禽杂交改良，也就是运用这一生物学规律来提高生产性能。一般来说，黄牛杂交一代幼畜生长发育旺盛，生活力强，生产性能高，这种现象被称为杂交优势。
二、杂交的三个特性
1、杂交丰富了生物的遗传性，各种杂交的后代有父母的遗传性，有时也有可能表现出两个品种都没有的新特性。
2、杂交动摇了生物的遗传性。由于杂交双方遗传的异质性，杂交后获得的杂种表现出遗传的动摇性。这样，变异性增加，可塑性增加，人们可以利用这两个方面的特性，使杂交后代向需要的方向发展。
3、杂交提高了生活力。杂交双方性细胞差异较大，结合后生活力强。黄牛经过杂改良后，可以改变原料的低产基因型，不仅产生杂交优势，还可以结合不同亲本的优良特性，提高生产性能。
三、黄牛杂交的目的
1、使当地的黄牛适应当地的自然条件，具有抗病能力强、抗粗饲养的优点。
2、吸收引进外来品种体躯大、增重快、饲料利用率高及产奶、产肉性能好等优点而获得杂交优势，有计划的固定人们所希望的各种有益形状，成为一个品种或新的类群。
