一、地窖收蜂
需要根据山形和地势，选择背风向阳、高低均衡、落差不大的地方，选择一颗树形高大（最好是孤树）、不缺枝头不断尖、枝权丰满的大树。在树后根部挖洞，直径为20~30cm左右，深度为40cm左右；在树根前留一个蜂窝门，门离地面3~4cm，直径为1.5~2cm，拇指大小即可；清理蜂窝门前的杂草树木，使蜂窝往返飞行变得容易，用蜂帽（蜂帽是用树皮做的，圆锥形，直径为20~30cm）覆盖在蜂窝上，为防止雨水将地窖冲坏或窖内浸水，可用塑料布将地窖盖好；为了增加隐蔽性，可在上面再用树叶和青草覆盖。收蜂时，每隔2~3天观察一次，特别是雨过天晴的几天。当发现蜂群入住后，傍晚可以用纱网收回蜂群，收回的中蜂可采用借脾过箱的方法饲养。
二、木桶和蜂箱收蜂
确定山里有蜂后，选择在背风向阳的石砬根或者悬崖下，放置旧的蜂桶和养过蜂的蜂箱，在箱子里放置以前使用过的无蜜的旧巢脾，箱上放些用于遮荫的干草或树叶等。发现蜂进去后，可于傍晚将蜂箱或蜂桶搬回饲养地饲养。值得注意的是，无论是地窖或木桶和蜂箱收蜂，都不要放蜜糖作诱饵，主要是预防蚂蚁和黄蜂进入，这样会影响蜜蜂的进入，从而延误收蜂。
三、寻找蜂群
寻找野生中蜂，主要通过观察在花丛中采花的蜜蜂和水源地采水的蜜蜂，然后采取跟踪的方法。
四、猎捕蜂群
发现野生蜂巢后，提前准备好刀、斧、镐、喷烟器、收蜂笼、面网等，最好在傍晚或晚间进行狩猎。在猎捕树洞或土洞中的蜂群时，先用喷烟器从洞口向洞内喷烟，如果没有喷烟器，也可以使用晒干后的艾蒿。用烟熏镇服蜜蜂，然后凿开或挖开洞穴，使巢脾暴露出来，参照中蜂过箱的方法进行收捕。野生蜂群居住在难以挖掘的洞穴中时，首先观察几个有出入口，留下其中一个主要出入口，其余全部用泥封住，用卫生球粉等插塞进蜂巢下方，再用一根透明的塑料管一端通入蜂箱，另一端插入洞口，蜜蜂被卫生粉的熏呛，就从塑料管爬入蜂箱，待看到蜂王从管中爬出、蜜蜂基本出净后，就可收回。值得注意的是，无论用什么方法捕获蜜蜂，都要尽量保护蜜蜂的巢穴，最好巢内留一些旧巢脾，然后再用石头、树皮、粘土等修复原状，留下蜂巢门大小的孔，以便今后有分蜂群来入住，再次收捕。
