一、为什么使用生石灰
1、黄鳝养殖中，一般使用浓度为25ppm（1立方米的水施用25克），鳝池施用的方法为：称取相应重量的生石灰，加入水中（例如盛水的塑料桶），用工具搅拌充分溶解，稍微放置一下，取上面的清液进行泼洒。
2、生石灰的化学名称是氧化钙（CaO），因其价格便宜，出产丰富，溶于水中时与水产生化学反应，生成大量碱性物质（氢氧化钙），提高水的PH值，从而抑制或杀死细菌，广泛应用于养殖中。
二、使用生石灰注意事项
1、生石灰的用量比较严格，不能随意扩大用量。否则，可能会对池中的黄鳝造成危害。通过实验，当黄鳝放养到50ppm浓度的生石灰水中时，黄鳝很快就焦躁不安，向水面乱蹿，直到死亡。试验水体中出现了很多的絮状物，是黄鳝体表粘液和生石灰作用的产物。死去的黄鳝体表分泌大量粘液，肛门红肿，颈部布有片状或块状红斑，头部充血，腮腔充血，而且有凝血血块。2小时左右换入清水也不能使死亡停止。生石灰施用浓度稍低的试验组，黄鳝在5小时、24小时内死亡率明显下降，但随着时间的推移，累计死亡率上升。使用50ppm浓度的试验组，7天死亡率达到100%。因此，使用生石灰作为消毒药物时，必须正确计算水量，并且称重正确，其最大浓度最好在30ppm以下。
2、注意：使用生石灰进行池塘清塘和黄鳝池消毒后，必须充分消除药性才能使用。否则，会影响黄鳝的生存率。这是黄鳝养殖在生石灰使用上必须注意的问题。
