竹笋是一种营养价值极高的常见食材,但它还可以分为春笋和冬笋两种,这两种竹笋是有所不同,但对它们之间的区别,人们了解的并不多,今天我会对春笋和冬笋做详细介绍,能让大家知道春笋和冬笋的区别是什么。
春笋和冬笋的区别是什么
1、外形区别
春笋和冬笋在外形上有明显的区别,春笋是一种细长的存在,它外表多为浅紫色,而冬笋则是一种矮胖粗的存在,这种食材的外皮为深褐色,这是两者之间最重要的不同。
2、部位不同
春笋和冬笋都来源于植物竹子,是这种植物的一部分,但它们是竹子的不同部位,冬笋是植物毛竹冬天生长在地下的嫩茎,它在没的长出地面的时候就会被人们采收,而春笋则是竹子破土以后的笋,算是植物竹笋和幼芽。
3、采收季节
春笋和冬笋的采收时间不同,春笋在每年春天采收,每年三月份到清明前后是采集春笋的好时候,但五月份以后依然有春笋上市,而冬笋是在每年十月前后上市采收的一种食材,它的采收期从十月一直到第二年的二月,主要分布在中国的江西和浙江。
4、营养价值与食用功效
春笋和冬笋的营养价值与食用功效也略有不同,春笋是竹子在春天长出的嫩芽,它肉质细嫩味道鲜美,能为人体补充丰富营养也能滋补身体,它有着菜王之称,而冬笋中含有的营养要比春笋少一些,而且肉质略硬,它性质寒凉,不适合婴幼儿和寒性体质的人群食用。
上面为大家介绍冬笋和春笋的区别是什么,能让大家了解两者之间的不同,以后大家再想吃竹笋时能在它们之间做出正确选择,但那些寒性体质和脾胃虚寒的人尽量不要吃冬笋,不然会对身体健康造成不良影响。